Ugnsstekt kyckling i krämig svampsås

Name: Ugnsstekt kyckling i krämig svampsås med rosmarinsrotfrukter och valnötssallad
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europeisk
Ingredients: 20 g Valnötter; 1 st Citron; 1 st Schalottenlök; 60 g Rödvinssås; 150 g Kålmix; 4 g Kycklingbuljong; 300 g Kycklingbröstfilé; 150 ml Matlagningsgrädde; 500 g Potatis; 1 st Vitlöksklyfta; ½ st Rosmarin; 100 g Ostronskivling; ½ st Rödbeta; ½ tsk Salt till potatis; ½ msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till kött; 1 msk Smör till sås; ¼ tsk Salt till grönsaker; 2 msk Vatten till sås; 1 msk Olja till sallad; ¼ tsk Salt till sallad

med rosmarinsrotfrukter och valnötssallad

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Kycklingfilé blir extra mör och saftig när den först bryns och sedan ugnssteks – perfekt till en extra god helgmiddag. En krämig svampsås med ostronskivling, vitlök, matlagningsgrädde och rödvin att skeda över vår kyckling tackar vi heller inte nej till, och vad sägs om rosmarinsrostade rotfrukter som tillbehör? Vi serverar vår festmåltid med en härlig kålsallad med citronsyltad schalottenlök och valnötter.

Taggar:

Glutenfri

Allergener:

Nötter

•Sulfiter

•Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

20 g

Valnötter

(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)

1 st

Citron

1 st

Schalottenlök

60 g

Rödvinssås

(Innehåller: Sulfiter)

150 g

Kålmix

4 g

Kycklingbuljong

300 g

Kycklingbröstfilé

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

500 g

Potatis

1 st

Vitlöksklyfta

½ st

Rosmarin

100 g

Ostronskivling

½ st

Rödbeta

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till potatis

½ msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till kött

1 msk

Smör till sås

¼ tsk

Salt till grönsaker

2 msk

Vatten till sås

1 msk

Olja till sallad

¼ tsk

Salt till sallad

Näringsvärden

Energi (kJ)3894 kJ

Energi (kcal)931 kcal

Fett53.5 g

varav mättat24.7 g

Kolhydrater68 g

varav socker17.2 g

Kostfiber10.7 g

Protein49 g

Salt5 g

Potassium1350 mg

Calcium1.9 mg

Iron0.4 mg

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis och rödbeta (oskalade) i 2 cm stora bitar.

Finhacka rosmarinsblad.

Placera rotfrukter på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, rosmarin, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Halvera och skär schalottenlök i tunna skivor.

Halvera citron.

Blanda schalottenlök och citronsaft i en medelstor skål och ställ åt sidan.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt.

Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.

Placera den på andra sidan av plåten med rotfrukter och tillaga i ugnen i 8–10 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.