Asiatisk nudelsallad

Name: Asiatisk nudelsallad med stekt portobello och chili- och vitlöksolja
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 150 g Portabello; 150 g Haricots verts; 1 st Rödlök; 1 st Vitlöksklyfta; 1 st Gurka; 1 st Koriander; 1 g Chiliflakes; 10 g Sesamfrön; 75 g Asiatisk woksås; 150 g Fullkornsnudlar; 1 msk Olivolja (steg 2); ¼ tsk Salt (steg 2); 2 msk Olivolja (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 5)

med stekt portobello och chili- och vitlöksolja

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Är ni hungriga och vill ha mat på bordet i en fart, men utan att kompromissa med smak och utseende? Det hjälper vi gärna med, med detta enkla, men ytterst tilltalande recept på asiatisk nudelsallad. Vi steker portobello, rödlök och haricots verts och blandar med nudlar, asiatisk woksås och sesamfrön. Vi toppar med chili- och vitlöksolja, och serverar med krispig gurka.

Taggar:

Under 650 kcal

•Snabb

•Vegetarisk

•Mjölkfri

•Plantbaserat

Allergener:

Sesam

•Gluten

•Soja

•Vete

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter

20 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Portabello

150 g

Haricots verts

1 st

Rödlök

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Gurka

1 st

Koriander

1 g

Chiliflakes

10 g

Sesamfrön

(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)

75 g

Asiatisk woksås

(Innehåller: Sesam, Gluten, Soja, Vete)

150 g

Fullkornsnudlar

(Innehåller: Gluten, Vete)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

2 msk

Olivolja (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)2534 kJ

Energi (kcal)606 kcal

Fett24.9 g

varav mättat3.9 g

Kolhydrater78.5 g

varav socker16.6 g

Kostfiber9.2 g

Protein15.2 g

Salt3.6 g

Potassium357.6 mg

Calcium23.8 mg

Iron0.5 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Skär svamp i 1 cm tunna skivor.

Ansa och halvera haricots verts.

Skär rödlök i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek rödlök och svamp i 5-6 min, tills mjuka och lätt brynta.

Tillsätt haricots verts och hälften av vitlöken och stek i ytterligare 1-2 min.

Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar.

Tärna gurka i 2 cm stora bitar.

Plocka korianderblad.

Blanda olivolja [2 msk | 4 msk], chili flakes, resterande vitlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och hälften av sesamfrön i en liten skål, och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills de är mjuka.

När nudlar är färdiga, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resterande vatten och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Sänk till medelvärme när grönsakerna är stekta.

Tillsätt asiatisk woksås, resterande sesamfrön, nudlar, sparat kokvatten och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] till stekpannan. Rör om och sjud tills såsen har tjocknat något, 1 min. Ta av från värme.