Marinerad rumpstek och rödvinssås

Marinerad rumpstek och rödvinssås

Name: Marinerad rumpstek och rödvinssås med frisk tomatsallad och rosmarinspommes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 6 ml Balsamvinäger; 4 g Medelhavets Pärla; ½ st Rosmarin; 500 g Potatis; 1 st Vitlöksklyfta; 1 st Gurka; ½ st Schalottenlök; 40 g Rucola; 60 g Rödvinssås; 80 g Aioli; 2 st Tomat; 300 g Rumpstek; 2 msk Olivolja (steg 2); ½ dl Vatten (steg 5); ¼ tsk Salt (steg 1)

med frisk tomatsallad och rosmarinspommes

Få goda recept från 36,50 kr per portion

Ikväll frestar vi med en riktigt lyxig helgrätt, perfekt om ni har gäster på besök, eller bara för att skämma bort familjen lite extra. Supermör rumpstek med underbar marinering. Läckra tillbehör är tomatsallad med rucola, gurka, schalottenlök och krispiga rosmarinspommes samt en fantastisk rödvinssås.

Taggar:

Glutenfri

•Mjölkfri

Allergener:

Sulfiter

•Ägg

•Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

20 minuter

SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

6 ml

Balsamvinäger

(Innehåller Sulfiter)

4 g

Medelhavets Pärla

½ st

Rosmarin

500 g

Potatis

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Gurka

½ st

Schalottenlök

40 g

Rucola

60 g

Rödvinssås

(Innehåller Sulfiter)

80 g

Aioli

(Innehåller Ägg, Senap)

2 st

Tomat

300 g

Rumpstek

Ingår inte i din leverans

2 msk

Olivolja (steg 2)

½ dl

Vatten (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 1)

Näringsvärden

Energi (kJ)5463 kJ

Energi (kcal)1306 kcal

Fett45.9 g

varav mättat5.7 g

Kolhydrater57.5 g

varav socker11.8 g

Protein38.4 g

Salt2.7 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft). Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 st, 2P].

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, rosmarin, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda Medelhavets Pärla, vitlök, olivolja [2 msk | 4 msk] och en nypa peppar i en skål.

Vänd köttet i marinaden och ställ åt sidan.

Skär tomat i klyftor.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Skölj rucola.

Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P].

Tillsätt rucola, tomat, gurka, schalottenlök, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Vänd salladen precis innan servering.