Marinerad ryggbiff och rödvinssås
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Marinerad ryggbiff och rödvinssås

Marinerad ryggbiff och rödvinssås

med frisk tomatsallad och rosmarinspommes

Ikväll frestar vi med en riktigt lyxig helgrätt, perfekt om ni har gäster på besök, eller bara för att skämma bort familjen lite extra. Supermör ryggbiff med underbar marinering. Läckra tilbehör är tomatsallad med rucola, gurka, schalottenlök och krispiga rosmarinspommes samt en fantastisk rödvinssås.

Taggar:
Enkel
Vegetarisk
Allergener:
Sulfiter
Ägg
Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
20 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

6

Balsamvinäger

(Innehåller Sulfiter)

4

Medelhavets Pärla

½

Rosmarin

500

Potatis

1

Vitlöksklyfta

300

Angus ryggbiff

1

Bifftomat

1

Gurka

½

Schalottenlök

40

Rucola

60

Rödvinssås

(Innehåller Sulfiter)

80

Aioli

(Innehåller Ägg, Senap)

Ingår inte i din leverans

½

Vatten (steg 5)

½

Olivolja (steg 4)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)860 kcal
Energi (kJ)3598 kJ
Fett53.1 g
varav mättat12.3 g
Kolhydrater56.6 g
varav socker12 g
Protein38.7 g
Salt1.4 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna

Instruktioner

Laga pommes
1

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt* på båda sidorna. Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 kvist, 2P]. Skär potatis (oskalad) i 1 cm pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, rosmarin, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.

Marinera ryggbiff
2

Finhacka eller pressa vitlök. Blanda Medelhavets Pärla, vitlök, en nypa salt* och peppar* i en skål. Tillsätt eventuellt lite olivolja*. Vänd köttet i marinaden och ställ åt sidan.

Blanda tomatsallad
3

Skär tomat i tunna skivor. Skiva gurka i halvmånar. Skölj rucola. Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P]. Tillsätt rucola, tomat, gurka, schalottenlök, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], salt* och peppar* i en skål. Vänd precis innan servering så rucolan håller sig krispig!

Stek ryggbiff
4

Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på hög värme. Bryn kött i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min per sida för medium rare. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter. Köttet kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar. TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min om du vill ha köttet mer genomstekt.

Koka rödvinssås
5

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt vatten* [1/2 dl | 1 dl] och rödvinssås. Blanda väl, koka upp och sjud i 1-2 min. TIPS: Diska inte stekpannan, köttsaften från stekpannan ger din sås extra smak!

Servera
6

Skär kött i tunna skivor. Lägg upp kött och tomatsallad på var sin sida av era tallrikar. Ringla över rödvinssås över köttet, och servera med pommes och aioli.