BBQ-glaserade fläskmedaljonger
med krämig äppelslaw och kokt potatis- Sulfiter
- Senap
- Ägg
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
Har ni sparat denna rätt till helgen, eller har ni valt att den ska sätta guldkant på en vardagskväll? Oavsett vad, kommer ni inte att bli besvikna. Vi bjuder på BBQ-glaserade fläskmedaljonger som vi serverar med kokt potatis och en ljuvligt krämig äppelslaw med kål, morot, salladslök och majonnäs!
Ingredienser
400
Småpotatis
2
Morot
1
Äpple
2
Salladslök
300
Fläskytterfilé
4
Panamat
60
BBQ-sås
(Innehåller: Sulfiter, Senap)
150
Kålmix
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
25
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
20
Solroskärnor
(Innehåller: Nötter, Jordnötter, Kan innehålla spår av allergener, Sesam)
½
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 1)
1
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Tillsätt smör [1 msk | 2 msk] och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan under lock. TIPS: Dela stora potatisar i mindre bitar vid behov.
Riv morot (oskalad). Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Skär salladslök i tunna skivor. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Skär kött i medaljonger (3 per person) på en separat skärbräda. Krydda det med Panamat, salt och peppar. Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kött i 2-3 min på varje sida, eller tills gyllene. Rör i BBQ-sås och se till att köttet täcks. Ta stekpannan av värme, och låt kött vila täckt tills servering. TIPS: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Blanda kålmix, morot, äpple, majonnäs, limejuice [2 tsk | 4 tsk], hälften av salladslöken och hälften av solroskärnorna i en medelstor skål. Smaka av med salt och peppar.
Blanda resterande salladslök med potatis i kastrullen.
Lägg upp BBQ-glaserade fläskmedaljonger, potatis och äppelslaw på tallrikar. Skeda BBQ-sås från stekpannan över köttet. Toppa äppelslaw med resterande solroskärnor. Servera med resterande limeklyftor.
Upptäck liknande recept
