Bulgurbowl och kryddiga nötfärskoftas
med tomat- och paprikasås och yoghurt- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Senap
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
Förgyll vardagen och servera familjen en supergod bulgurbowl med kryddiga nötfärskoftas i kväll! Vi kokar bulgur med buljong för extra smak och kryddar koftafärsen med souvlakimix och senap. Sedan toppar vi hela härligheten med en smakrik tomat- och paprikasås, svalkande yoghurt och färsk salladslök.
Ingredienser
170 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
8 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
12.5 g
Ströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten)
225 g
Nötfärs
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
8 g
Buljong
1 st
Vitlöksklyfta
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
1 st
Paprika
1 st
Salladslök
200 g
Krossade tomater
Ingår inte i din leverans
5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
1 st
Ägg till koftas
½ tsk
Salt till koftas
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
½ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, hälften av buljongen och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär salladslök i tunna skivor.
Blanda nötfärs, ägg, senap, hälften av souvlakikryddmixen, ströbröd och salt i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm långa koftas med fuktiga händer (3 per person).
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek koftas i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd dem regelbundet. Sänk till medelvärme när de är brynta.
Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika och vitlök i 2 min.
Tillsätt krossade tomater, resterande souvlakikryddmix och buljong, vatten, salt, socker och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud i 5 min, eller tills tjocknat.
Vänd ner koftas i såsen.
Lägg upp bulgur i djupa tallrikar och toppa med koftas och sås.
Ringla över yoghurt och strö över salladslök.
