Marinerad kyckling
med apelsin- och mandelcouscous
En fantastisk allt i ett rätt med massor av färger och smaker. Kvällens härliga bowl innehåller perfekt rostad kyckling, couscous med mandlar, apelsin och persilja, och rostade grönsaker. Vi toppar vår kycklingbowl med morotsband och en krämig dressing med majonnäs och yoghurt.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
100 g
Couscous
(Innehåller Gluten, Vete)
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
1 st
Paprika
300 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
1 st
Rödlök
1 st
Morot
1 portionspåse
Bladpersilja
½ st
Apelsin
20 g
Mandlar
(Innehåller Nötter)
1 paket
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
12.5 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
1 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten (steg 3)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft).
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär rödlök i 2 cm breda klyftor.
Placera grönsakerna på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 15-25 min, eller tills mjuka.
Krydda kyckling med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2 min per sida eller tills brynt, och placera den sen på plåten med grönsaker. Rosta i ugnen i 11-12 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Koka upp vatten [21/2 dl | 5 dl] och grönsaksbuljong i en medelstor kastrull.
Rör i couscous, ta av kastrullen från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel.
Under tiden, skala morot i långa band med en potatisskalare.
Finhacka persilja.
Halvera apelsin.
Grovhacka mandlar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda majonnäs [1/2 paket, 2P], yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en skål.
Rör mandlar och persilja i kastrullen med färdig couscous. Pressa apelsinsaft [1/2 st, 2P] över couscous och blanda.
Skär kyckling i 2 cm skivor.
Lägg upp couscous, grönsaker och kyckling i skålar.
Toppa med morotsband och en klick dressing.
