Krämig zucchinipasta och krispig prosciutto
En version för barn, en för vuxna- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Snabba och lättlagade pastarätter tröttnar vi aldrig på, framför allt inte rätter där alla själva får välja vad de vill ha på tallriken. Denna krämiga variant består av spaghetti som vänds i en gräddsås med zucchini och vitlök. Pastan kan sen toppas med riven ost, knaprig prosciutto och chilistekt tomat för den som vill!
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Zucchini
2 st
Tomat
1 st
Vitlöksklyfta
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Kycklingfond
40 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Prosciutto
1 g
Chiliflakes
1 st
Basilika
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
2 dl
Sparat pastavatten
2 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till stekning
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Riv zucchini grovt.
Grovhacka tomat.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka basilika.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek prosciutto i 3–4 min, eller tills krispig.
Lägg över till en tallrik med hushållspapper och grovhacka.
Hetta upp samma stekpanna (torka inte ur den) på medelhög värme.
Stek tomat med chiliflakes i 1–2 min, eller tills mjuk. Lägg över i en liten skål och blanda med prosciutto.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Smält smör i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek zucchini och vitlök i 3–4 min, eller tills mjuka.
Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingfond, pastavatten och en nypa salt och peppar.
Sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något.
Vänd ner pasta, basilika, hälften av den rivna osten och en generös skvätt citrussaft i såsen.
Lägg upp pasta i skålar och strö över resterande riven ost.
Toppa med prosicutto- och tomatblandning.
