Arrabiata på blandfärs
med körsbärstomater och färsk basilika- Sulfiter
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Arrabiata är en klassisk italiensk pastasås med tomat och chili. Vår version innehåller även blandfärs, paprika och körsbärstomater, serveras med penne och toppas med Grana Padano och färsk basilika. En lättlagad och läcker pastarätt för hela familjen!
Ingredienser
250 g
Blandfärs
4 g
Vitlöksflörter
125 g
Körsbärstomater
2 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Basilika
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
70 g
Tomatpuré
1 g
Chiliflakes
1 st
Paprika
180 g
Penne
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Sparat pastavatten
½ msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till grönsaker
½ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Under tiden, tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek blandfärs, lök, körsbärstomater, paprika och salt i 4–5 min, eller tills köttfärsen är brynt och grönsakerna mjuka.
Tillsätt vitlök, Vitlöksflörter och chiliflakes. Stek i 1–2 min, eller tills väldoftande.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré, sparat pastavatten och socker till stekpannan.
Rör om och sjud i 1–2 min, tills såsen har tjocknat.
Vänd ner pasta och hälften av Grana Padanon.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med rivna basilikablad och resterande Grana Padano.
