Vietnamesiskinspirerad vit fisk med räkor

Name: Vietnamesiskinspirerad vit fisk med räkor med färska grönsaker och citrus- och sojasås
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: ½ st Chili; 2 st Vitlöksklyfta; 250 g Kolja; ½ st Mango; 1 st Citrusfrukt; 150 g Långkornigt vitt ris; 1 st Mynta & koriander; 1 st Gurka; 25 ml Sojasås; 2 tsk Ingefära; 1 st Sallad; 150 g Kungsräkor; 3 dl Vatten till ris; ½ tsk Salt till ris; 2 tsk Socker till sås; 1 msk Olja till sås; ¼ tsk Salt till fisk

med färska grönsaker och citrus- och sojasås

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Denna vietnamesiska fiskrätt med perfekt avvägda asiatiska smaker är en garanterad hit. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med perfekt stekt kolja, fluffigt ris, solmogen mango, krispig gurka och uppfriskande mynta och koriander. En sötsur sås med chili, citrusfrukt, vitlök, ingefära och soja binder ihop de härliga smakerna.

Taggar:

Snabb

•Laga mig först

•Mer grönt

•Proteinrik

•Under 650 kcal

Allergener:

Fisk

•Vete

•Soja

•Gluten

•Kräftdjur

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Chili

2 st

Vitlöksklyfta

250 g

Kolja

(Innehåller: Fisk)

½ st

Mango

1 st

Citrusfrukt

150 g

Långkornigt vitt ris

1 st

Mynta & koriander

1 st

Gurka

25 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

2 tsk

Ingefära

1 st

Sallad

150 g

Kungsräkor

(Innehåller: Kräftdjur)

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten till ris

½ tsk

Salt till ris

2 tsk

Socker till sås

1 msk

Olja till sås

¼ tsk

Salt till fisk

Näringsvärden

Energi (kJ)2722 kJ

Energi (kcal)650 kcal

Fett10.4 g

varav mättat1.7 g

Kolhydrater90.3 g

varav socker18.2 g

Protein47.8 g

Salt5 g

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Under tiden, halvera, kärna ur och finhacka chili.

Skär citrusfrukt i klyftor.

Skala och riv ingefära.

Finriv eller pressa vitlök.

Blanda chili, en skvätt citrusfruktsaft, vitlök, ingefära, socker, sojasås och olivolja i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Skala och skär mango i tre delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.

Ansa och grovhacka sallad.

Finhacka mynta- och korianderblad.

Skär gurka i 1 cm tjocka stavar.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar. Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.