Stekt fläsk i gräslökssås

Stekt fläsk i gräslökssås

Name: Stekt fläsk i gräslökssås med sauterad svamp och morot- och potatismos
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Bakpotatis; 1 st Morot; 300 g Fläskytterfilé; 1 paket Crème fraiche; 1 portionspåse Gräslök; 100 g Champinjoner; 1 st Schalottenlök; 4 g Kycklingbuljong; 3 msk Mjölk (steg 1); ½ tsk Salt (steg 1); 1 msk Smör (steg 1); 1 msk Smör (steg 3); ½ dl Vatten (steg 5); ¼ tsk Salt (steg 5)

med sauterad svamp och morot- och potatismos

Få goda recept från 36,50 kr per portion

Kött, sås, potatis och grönsaker serverar vi ikväll i form av en ytterst delikat och mättande kombination. Vi kokar morot och potatis och mosar dem till ett vackert orange morot- och potatismos. Köttet skär vi i medaljonger och steker till perfektion. Kvällens ljuvliga sås innehåller gräslök och crème fraiche, och så toppar vi härligheterna med stekt svamp och schalottenlök.

Taggar:

Snabb

•Glutenfri

•Barnvänlig

Allergener:

Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid20 minuter

20 minuter

SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Bakpotatis

1 st

Morot

300 g

Fläskytterfilé

1 paket

Crème fraiche

(Innehåller Mjölk)

1 portionspåse

Gräslök

100 g

Champinjoner

1 st

Schalottenlök

4 g

Kycklingbuljong

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

1 msk

Smör (steg 1)

1 msk

Smör (steg 3)

½ dl

Vatten (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)2805 kJ

Energi (kcal)671 kcal

Fett35.4 g

varav mättat20.2 g

Kolhydrater53.3 g

varav socker10.2 g

Protein39.1 g

Salt3.1 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis och morot i 2 cm

stora bitar.

Koka potatis och morot i 11-13 min, eller tills de

enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet. Mosa potatis och morot

tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], smör

[1 msk I 2 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa

peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

Under tiden, skär svamp [1/2 paket, 2P] i kvartar.

Skär schalottenlök i tunna skivor.

Finhacka gräslök.

På en separat skärbräda, skär fläsk i medaljonger

(3 per person) och krydda med salt och peppar.

Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek svamp och schalottenlök i 3-4 min, tills svamp är mjuk och schalottenlök är karamelliserad.

Krydda med en generös nypa salt och peppar, och

ställ åt sidan på en tallrik.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme,

och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.

Stek kött i 2-3 min per sida, tills brynt och gyllene.

Sätt åt sidan på en tallrik.

Sänk till medelvärme och tillsätt vatten [1/2 dl |

1 dl], kycklingbuljong, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar till stekpannan. Sjud i 1 min.

Rör i kött, crème fraiche och gräslök (spara lite till

garnering) och sjud i ytterligare 1 min, tills såsen

är genomvarm.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag

av rosa.

Lägg upp morot- och potatismos och kött på tallrikar.

Toppa med gräslökssås, svamp och schalottenlök.

Garnera med resterande gräslök.

Upptäck liknande recept