Snabb och kryddig nötfärsbowl
med myntayoghurt och spenatbulgur- Jordnötter
- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Kvällens goda nötfärsbowl bjuder på massor av härliga smaker. Vi smaksätter färsen med indiska kryddor och serverar den med fluffig spenatbulgur och en god sallad på tomat och avokado. Den svalkande myntayoghurten blir ett smarrigt komplement till de färgstarka ingredienserna.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
2 st
Tomat
1 st
Mynta
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Sesam, Nötter, Jordnötter)
4 g
Kycklingbuljong
30 g
Spenat
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
170 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
30 g
Tikka masala
1 g
Chiliflakes
8 g
Milda Mahal
1 st
Avokado
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Socker till sås
½ dl
Vatten till sås
1 msk
Vatten till dressing
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur och salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, finhacka myntablad.
Tärna tomat i 1 cm stora bitar.
Skölj spenat.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 2 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör ner vitlök, kycklingbuljong, Milda Mahal, tikka masala, chiliflakes, salt och en nypa peppar i färsen. Stek i 1 min, eller tills väldoftande.
Sänk till medellåg värme och rör i socker och vatten. Sjud i 1–2 min, tills såsen har tjocknat.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Blanda yoghurt, vatten och mynta i en liten skål. Smaka av med en nypa salt.
Vänd ner hälften av spenaten i kastrullen med färdig bulgur.
Blanda tomat, avokado och resterande spenat i en liten skål.
Lägg upp bulgur, köttfärs och sallad i skålar.
Toppa med myntayoghurt och strö över jordnötter.
