Honungs- och sojastekta nudlar
med nötfärs, pak choi och sesamfrön- Vete
- Soja
- Gluten
Ikväll lagar vi en ljuvligt god allt i ett rätt med massor av färg, smak och struktur. Nudlarna får en söt och syrlig smak av att bli stekt med honung och soja. Nudlarna får sällskap av nötfärs som steks ihop med pak choi, mörotter och ingefära. Vi toppar härligheterna med lime, salladslök och sesamfrön.
Ingredienser
2
Vitlöksklyfta
50
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
½
Ingefära
2
Morot
1
Pak choi
½
Ekologisk lime
1
Salladslök
150
Fullkornsnudlar
(Innehåller: Vete, Gluten)
10
Sesamfrön
250
Nötfärs
25
Honung
½
Chiliflakes
1
Lök
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök. Skala och riv ingefära [1/2 st, 2P]. Riv limezest [1/2 st, 2P] och skär lime i klyftor. Skär morot i 1 cm stora bitar. Grovhacka pak choi. Finhacka rödlök. Skiva salladslök tunt och separera de gröna bitarna från de vita.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten*. Tillsätt nudlar och en nypa salt* till det kokande vattnet. Koka i 1-2 min eller tills nudlarna är mjuka. Spara 1-2 dl av kokvattnet innan du häller av resterande vatten* och sköljer nudlarna under kallt vatten.
Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme. Rosta sesamfrön tills gyllene, 3-5 min. Lägg över dem i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelhög värme. Stek morot, rödlök och den vita salladslöken i 2-3 min. Tillsätt nötfärs och stek i 4-5 min eller tills brynt. Krydda med salt* och peppar*. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt vitlök, ingefära och pak choi till stekpannan. Fräs i 4-5 min. Rör i honung, sojasås och en generös skvätt lime. Tillsätt sedan nudlar, sesamfrön (spara lite till garnering) och en skvätt sparat kokvatten. Rör om ordentligt och smaka av med salt* och peppar*. TIPS: Tillsätt en nypa chili flakes om du gillar stark mat.
Fördela nudlar och köttfärs i skålar. Garnera med rostade sesamfrön och grön salladslök. Servera med limeklyftor.
