Laxpasta
med zucchini, morot och dill- Fisk
- Mjölk
Vira den krämiga pastan runt gaffeln, känn doften och låt denna snabblagade laxpasta med creme fraiche, dill och citron smeka dina smaklökar. Zucchini och morot ger fyllighet medan lök och vitlök ger finjusterad balans. En enkel laxpasta är en klassiker som alltid går hem.
Ingredienser
1
Lök
2
Vitlöksklyfta
1
Zucchini
1
Morot
1
Citrusfrukt
1
Dill
250
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
1
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
4
Buljong
250
Tagliolini
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp välsaltat vatten* i en kastrull. Skiva lök tunt. Pressa vitlök. Riv zucchini och morot. Dela citron i klyftor. Finhacka dill och spara lite till garnering.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök i 2-3 min. Tillsätt zucchini och morot och fräs i ytterligare 3 min. Ta bort skinnet och tärna lax i 2 cm stora bitar medan grönsakerna fräser i pannan. Krydda bitarna med salt* och peppar*.
Tillsätt laxen till stekpannan och stek i 6-7 min. Rör om försiktigt så att laxbitarna inte bryts för mycket. VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Tillsätt pasta i kastrullen med det kokande vattnet. Koka i 3-4 min. Spara lite pastavatten* [1-2 dl | 3-4 dl] innan du häller av pastan.
Tillsätt crème fraiche, pastavatten*, en skvätt citronjuice, grönsaksbuljong, dill och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i stekpannan och rör om. Sjud i 4-5 min. Krydda med en nypa peppar*. Tillsätt pastan till stekpannan och rör om försiktigt.
Fördela laxpastan mellan era tallrikar och garnera med dill. Servera med citronklyftor.
