Krämig tagliatelle
med vitlök, tomat, spenat och pecorino
Ny variant på krämig pasta att testa, denna gång serverad med en ljuvlig creme fraiche-sås gjord på hackade tomater, zucchini och spenat. Smaksensationen kommer från färsk timjan, uppfriskande citronzest och aromatisk vitlök. En sista kick får rätten i form av knapriga solroskärnor och riven pecorino som tillåts sätta sin karaktäristiska prägel. Förförande gott alla dagar i veckan!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
1 st
Lök
1 st
Zucchini
3 st
Vitlöksklyfta
½ st
Citron
1 påse
Timjan
1 st
Pecorino Romano ost
(Innehållermjölk)1 burk
Krossade tomater
150 g
Crème fraiche
(Innehållermjölk)4 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)1 påse
Spenat
250 g
Tagliatelle
(Innehållerägg, gluten)20 g
Solrosfrön
Koka upp vatten* i en stor kastrull.Finhacka lök och vitlök. Grovhacka zucchini.Riv citronzest tills du har en generös nypa och dela citronen i klyftor.Plocka och finhacka timjanbladen.Riv pecorino. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Lägg tagliatellen i det kokande vattnet och låt koka i 3-4 min, eller tills pastan är 'al dente'.Spara pastavatten [1/2 dl, 2 pers | 1 dl, 4 pers] innan du häller av pastan i ett durkslag.Häll tillbaka pastan i kastrullen, ringla över olivolja* och täck med lock.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och zucchini i 3-4 min.Tillsätt vitlök och timjan och fräs i ca 1 min, tills det doftar ljuvligt.
Tillsätt de krossade tomaterna, crème fraiche, citronzest och grönsaksbuljong. Rör i pastavattnet. Låt sjuda i 3-4 min, eller tills såsen tjocknat. Smaksätt med salt och peppar efter behag.Tillsätt spenat och blanda runt tills den sloknat.
Rör ner tagliatellen i stekpannan och blanda så att pastan täcks av såsen.
Fördela den krämiga tagliatellen mellan era tallrikar.Toppa med solrosfrön, återstående timjan och riven ost.Servera med citronklyftor vid sidan av.