Vietnamesisk köttfärs
med vitlöksris, mango, mint och koriander
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
250 g
Nötfärs
½ st
Mango
½ st
Chili
1 st
Lime
10 g
Ingefära
25 ml
Sojasås
(Innehållergluten, soja)2 st
Morot
1 st
Gurka
100 g
Basmatiris
2 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
2 tsk
Socker*
20 g
Smör*
(Innehållermjölk)250 ml
Vatten*
1 msk
Olivolja*
Salt* och peppar*
Finhacka vitlök.
Smält smör med en skvätt olivolja i en kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min.
Tillsätt ris, vatten (se ingredienslistan) och en rejäl nypa salt och koka upp. Sänk till låg värme och låt vitlöksriset sjuda under lock i 10-12 min.
Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock tills servering.
Finhacka chili [1/2 st, 2 pers].
Dela lime i klyftor.
Skala och riv ingefära [10 g, 2 pers].
Blanda chili (stark!), olivolja, ingefära, resterande vitlök, socker, sojasås och limejuice [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] till en marinad.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Bryn nötfärsen i 1-2 min.
Tillsätt marinaden och låt sjuda i 8-10 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Plocka myntabladen, kasta stjälken. Finhacka myntabladen och koriander.
Skala och riv morot.
Skiva gurka tunt.
Tärna mango [1/2 st, 2 pers] i 1 cm stora bitar.
Fördela riset mellan era skålar, placera morot, gurka, mango, mynta och koriander i var sitt hörn. Lägg upp den vietnamesiska köttfärsen i mitten.
Ringla över en liten skvätt olivolja och krydda med en nypa salt och peppar* över maten.