Ugnsstekt kyckling för superhjältar

Name: Ugnsstekt kyckling för superhjältar med sötpotatis, broccoli och yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europeisk
Ingredients: 300 g Kycklingbröstfilé; 250 g Broccoli; 1 st Bladpersilja; 10 g Pumpakärnor; 2 g Rökt paprikapulver; 450 g Sötpotatis; 75 g Yoghurt; 4 g Panamat; 1 st Citron; ½ st Paprika, grön; ½ tsk Salt till potatis; ¼ tsk Salt till kött; 1 msk Olja till grönsaker; 2 msk Olja till gremolata; ¼ tsk Salt till gremolata

med sötpotatis, broccoli och yoghurtsås

Spara & få fri frakt 5 gånger

Alla superhjältar behöver äta ordentligt för att orka utföra stordåd! Därför innehåller kvällens superhjältemiddag ugnsstekt kycklingfilé, rostad sötpotatis och stekt broccoli och paprika. Modiga barn vågar också smaka på den smarriga gremolatan med färsk persilja, och vi serverar den färdiga rätten med en klick yoghurt och citronklyftor.

Taggar:

Max 50g kolhydrater

•Barnvänlig

Allergener:

Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Kycklingbröstfilé

250 g

Broccoli

1 st

Bladpersilja

10 g

Pumpakärnor

(Kan innehålla spår av: Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)

2 g

Rökt paprikapulver

450 g

Sötpotatis

75 g

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Panamat

1 st

Citron

½ st

Paprika, grön

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till potatis

¼ tsk

Salt till kött

1 msk

Olja till grönsaker

2 msk

Olja till gremolata

¼ tsk

Salt till gremolata

Näringsvärden

Energi (kJ)2940 kJ

Energi (kcal)703 kcal

Fett33.3 g

varav mättat7.8 g

Kolhydrater46.1 g

varav socker7.3 g

Protein47.8 g

Salt3.2 g

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna sötpotatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt, Panamat och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuk.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.

Rosta pumpakärnor i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en liten skål.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt och rökt paprikapulver.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Placera kyckling på andra sidan av plåten när det återstår 15 min av sötpotatisens tillagningstid.

Tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Skär paprika i 2 cm stora bitar.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.