Stekta rotsellerifritters

Name: Stekta rotsellerifritters med Parmigiano Reggiano, äppelsallad och pestodressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 4 g Vitlöksflörter; ½ st Lök; 1 st Citrusfrukt; 50 g Krämig pestodressing; 1 st Rotselleri; 400 g Småpotatis; 40 g Parmigiano Reggiano PDO; 4 g Buljong; 1 st Morot; 60 g Spenat; 1 st Äpple; 1 st Bladpersilja; 2 st Ägg till fritters; 3 msk Mjöl till fritters; ½ tsk Salt till fritters; ¼ tsk Salt till potatis; ½ msk Olja till sallad; ¼ tsk Salt till sallad; 1 msk Olja till stekning

med Parmigiano Reggiano, äppelsallad och pestodressing

4.0(97)

Recipe Development TeamUppdaterad den June 04, 2026

Spara upp till 1039 kr på dina första 5 kassar

Kalorier

679 kcal

Protein

21.8g protein

Tillagningstid

30 minuter

Difficulty

Lätt

Vegetarisk

Glutenfri

Mer grönt

Källa till fiber

Allergener:

Selleri
Mjölk

Har du modiga barn som älskar nuggets och köttbullar? Då ska du utmana dem att smaka på fantastiskt krispiga rotsellerifritters, som kommer att bli hela familjens nya favorit! Vi serverar dem med kokt potatis, en underbar sallad med äpple, morot och spenat, och en härligt krämig pestodressing. OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Vitlöksflörter

½ st

Lök

1 st

Citrusfrukt

50 g

Krämig pestodressing

1 st

Rotselleri

(Innehåller: Selleri)

400 g

Småpotatis

40 g

Parmigiano Reggiano PDO

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Buljong

(Innehåller: Selleri)

1 st

Morot

60 g

Spenat

1 st

Äpple

1 st

Bladpersilja

Ingår inte i din leverans

2 st

Ägg till fritters

3 msk

Mjöl till fritters

½ tsk

Salt till fritters

¼ tsk

Salt till potatis

½ msk

Olja till sallad

¼ tsk

Salt till sallad

1 msk

Olja till stekning

Näringsvärden

Energi (kJ)2839 kJ

Energi (kcal)679 kcal

Fett35.8 g

varav mättat8.1 g

Kolhydrater63.2 g

varav socker16.8 g

Protein21.8 g

Salt4.9 g

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Finhacka persilja (spara lite till garnering).

Finhacka lök.

Skölj spenat.

Halvera citrusfrukt.

Skala och riv rotselleri grovt.

Blanda rotselleri, buljong, Vitlöksflörter, persilja, riven ost, lök, ägg, vetemjöl, salt och en nypa peppar i en skål.

Tillsätt potatis till kastrullen och koka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och lägg tillbaka i kastrullen. Krydda med salt och en nypa peppar.

Sätt åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör.

Under tiden, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare.

Blanda olivolja, en skvätt citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar i en skål. Rör i spenat, äpple och morot precis innan servering.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Klicka ut smet i pannan med en sked för att göra 2 fritters per person. Platta till dem med en stekspade och stek i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper. Fortsätt med resterande smet.

TIPS: Vänd inte för tidigt, då kan de gå sönder.