Shepherd's Pie
med gratinerat potatismos och morotssallad4.0(278)
Kalorier
:
701 kcalProtein
:
34.7g proteinTillagningstid
:
35 minuterDifficulty
:
LättGlutenfri
Barnvänlig
Allergener:
- Sulfiter
- Mjölk
- Ägg
Shepherd's pie är en riktig klassiker i det engelska köket – en rustik och värmande rätt med välbekanta ingredienser. Vi lagar en köttfärssås med rödvinssås, tomatpuré, kycklingbuljong och medelhavskryddor och toppar den med ett krämigt potatismos med ost i en ugnsform. Medan pajen gräddas förbereder vi en fräsch grönsallad med morot och dragon.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
Antal portioner
225 g
Nötfärs
500 g
Potatis
4 g
Medelhavets Pärla
8 g
Vitlöksflörter
1 st
Lök
1 st
Morot
4 g
Kycklingbuljong
60 g
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
½ burk
Tomatpuré
1 portionspåse
Dragon
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 2)
1 msk
Ketchup (steg 3)
1 dl
Vatten (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
•Stekpanna
•Ugnsform
•Kastrull
Instruktioner
1
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk], finriven ost och en nypa peppari kastrullen.
Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
2
Under tiden, finhacka lök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek färs, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och lök i 4–5 min, eller tills brynt.
3
Tillsätt Vitlöksflörter, Medelhavets pärla och tomatpuré [1/2 burk, 2P] till stekpannan. Stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner kycklingbuljong, ketchup [1 msk | 2 msk], rödvinssås och vatten [1 dl | 2 dl] och sjud i 2–3 min, tills tjocknat.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
4
Häll över köttfärssås i en ugnsform.
Sprid ut potatismos i ett jämnt lager
ovanpå köttfärssåsen.
Grädda i ugnen i 10–15 min, tills gyllene
och bubblande.
5
Under tiden, grovhacka dragon.
Skölj salladsmix.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda salladsmix, dragon, morot, olivolja [1/2 msk | 1 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål precis innan servering.
TIPS: Spara dragon till vuxenportionerna om barnen inte gillar det.
6
Låt pajen svalna något innan servering.
Lägg upp paj på tallrikar och servera
med morotssallad.
