Pannstekt sej i krämig ostsås
och sallad med balsamicodressing
- Fisk
- Mjölk
- Sulfiter
- Ägg
- Selleri
Är familjen kräsen när det gäller fisk? Vi slår vad om att du kan omvända dem med det här barnvänliga receptet på pannstekt sej och potatis! Sej är en torskfisk med mild smak, och i kväll tillagar vi den i en krämig ostsås. Den kokta potatisen får lite extra kärlek i form av smör och gräslök och vi svänger också ihop en sallad med rädisor och balsamicodressing.
Ingredienser
250 g
Sej
(Innehåller: Fisk)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
75 g
Rädisor
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
2 g
Citronpeppar
1 st
Gräslök
1 st
Småpotatis, förkokt
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker till dressing
1 msk
Olja till dressing
¼ tsk
Salt till dressing
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Smör till fisk
1 msk
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis under lock i 3–5 min, tills genomvarmt.
Under tiden, finhacka gräslök.
Häll av vattnet från potatis. Vänd ner smör, gräslök, salt och en nypa peppar.
Ställ åt sidan under lock.
Under tiden, blanda balsamvinäger, socker, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skölj salladsmix.
Skär rädisor i kvartar.
Vänd ner salladsmix och rädisor i skålen med balsamicodressing.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och citronpeppar.
Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 2–3 min på ena sidan.
Vänd fisk och tillsätt matlagningsgrädde, vatten, buljong, hyvlad ost, salt och en generös nypa peppar.
Stek i ytterligare 2–3 min tills fisken är genomstekt och såsen tjocknat något.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp potatis, fisk och sallad på tallrikar.
Toppa fisk med sås.
