Skip to main content
Lax med soltorkad tomat- och pinjenötstäcke
Lax med soltorkad tomat- och pinjenötstäcke

Lax med soltorkad tomat- och pinjenötstäcke

med basilika-crème fraiche och örtpotatis

Upplev en förstklassig middagsupplevelse hemma med vår utsökta ugnsstekta lax. I den här premiumrätten kombineras högkvalitativa ingredienser med enkla steg för steg-anvisningar, så att du kan laga en måltid som är både imponerande och välsmakande. Laxen ugnssteks med ett smakrikt täcke på soltorkade tomater och pinjenötter och serveras med örtslungad potatis, tomat- och mozzarellasallad och basilika-crème fraiche.

Taggar:
Comfort Food
Snabb
Allergener:
Fisk
Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

250 g

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

20 g

Pinjenötter

(Kan innehålla spår av: Gluten, Nötter, Sesam, Havre, Spelt, Jordnötter, Råg, Korn, Vete)

50 g

Soltorkade tomater

400 g

Småpotatis

1 st

Bladpersilja

1 st

Citron

1 st

Basilika

40 g

Rucola

125 g

Körsbärstomater

125 g

Mozzarella

(Innehåller: Mjölk)

150 ml

Crème fraiche

(Innehåller: Mjölk)

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt till fisk

1 msk

Olja till potatis

¼ tsk

Salt till potatis

½ msk

Olja till sallad

¼ tsk

Salt till sallad

Näringsvärden

Energi (kJ)4260 kJ
Energi (kcal)1018 kcal
Fett71.7 g
varav mättat27.9 g
Kolhydrater44.3 g
varav socker11 g
Kostfiber7 g
Protein45.9 g
Kolesterol100 mg
Salt3 g
Potassium563.8 mg
Calcium8.8 mg
Iron0.4 mg

Instruktioner

Koka potatis
1

Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Halvera potatis.

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. 

Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. 

Häll av vattnet och ställ åt sidan under lock.

Ugnsstek lax
2

Finhacka soltorkade tomater. Grovhacka pinjenötter.

Blanda soltorkade tomater och pinjenötter i en liten skål.

Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt. 

Placera den med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med tomater och nötter och pressa försiktigt fast blandningen.

Tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt. 

VIKTIGT: 1) Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten. 2) Ju finare du hackar tomaterna, desto lättare fastnar de på fisken.

Blanda sås
3

Under tiden, finhacka basilika.

Blanda basilika, crème fraiche och en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Förbered råvaror
4

Skölj rucola.

Halvera körbärstomater.

Häll av och skär mozzarella i 2 cm stora bitar.

Finhacka persilja.

Halvera citron.

Blanda sallad
5

Vänd potatis med persilja, olivolja, salt och en skvätt citronsaft precis innan servering.

Blanda tomat, rucola, olivolja, salt och mozzarella i en stor skål.

Servera
6

Lägg upp lax, potatis och sallad på tallrikar.

Servera med en klick crème fraiche.