Ugnsbakad äggakaka

Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök och paprika i 2-3 min. Tillsätt spenat och låt den slokna av värmen, 2-3 min. Ta av stekpannan från värmen och för över grönsakerna till en medelstor ugnsform med höga kanter.

Vispa ägg* och mjölk* med en gaffel. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Häll äggblandningen över grönsakerna och tillaga frittatan i ugnen i 20-25 min. VIKTIGT: Notera att tillagningstiden beror på hur stor ugnsform du använder, så håll ett öga på frittatan.

Finhacka tomat och rödlök [1/2 st, 2 pers]. Lägg några basilikablad åt sidan, finhacka resten. Blanda tomater, rödlök och basilika i en skål.  Ringla över en skvätt olivolja* och krydda salsan med en nypa salt* och peppar*.

Skär chorizo i tunna skivor. Häll en skvätt olja* i samma stekpanna som tidigare och hetta upp den på medelvärme. Stek chorizo tills den är krispig, 5-7 min. VIKTIGT: Korvarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.