Halloumi- och couscousplättar
med dillsås, sötpotatisbåtar och rostad broccoli
Kasta ankare, hissa segel och ge dig av på en kittlande smakresa med våra krispiga sötpotatisbåtar som i symbios med halloumifyllda couscousplättar kommer att navigera din kulinariska skuta runt rostad broccoli på ett böljande hav av aromatisk dillsås. Sätt kurs mot nordafrika och spetsa ditt luktsinne - när du känner den lätta brisen från dukkahns rostade nötter är du i hamn.
250 g
Broccoli
450 g
Sötpotatis
150 g
Couscous
(Innehållergluten, Kan innehålla spår av soja, Kan innehålla spår av allergener)1 st
Chili
1 st
Salladslök
1 st
Morot
200 g
Halloumi
(Innehållermjölk)8 g
Dukkah
(Innehållernötter, selleri, sesam, jordnötter)2 msk
Vetemjöl
(Innehållergluten)1 st
Piccolo gurka
150 g
Gräddfil
(Innehållermjölk)1 påse
Dill
1 st
Citron
Ingår inte i din leverans
200 ml
Vatten
2 st
Ägg
(Innehållerägg)½ dl
Mjölk
(Innehållermjölk)20 g
Smör
(Innehållermjölk)Olja
Salt och peppar
Sätt ugnen på 200°C. Koka upp vatten* i en vattenkokare.
Dela broccoli i buketter och placera dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Skär sötpotatis i 1 cm breda klyftor och placera på bakplåten.
Häll över en skvätt olja och krydda med salt och peppar*. Baka grönsakerna i 20 min.
Lägg couscous i en bunke. Häll i 200 ml vatten* (400 ml för 4 personer) från vattenkokaren och rör om. Låt stå under lock i 5 min.
Halvera chili, ta bort frön och finhacka. Ansa och finhacka salladslök. Riv morot. Häll av vätska från halloumi och finriv.
Lägg chili, salladslök, morot, halloumi, dukkah, ägg, mjölk och vetemjöl i skålen med couscous. Rör om ordentligt. Krydda med salt och peppar.
Forma blandningen till plättar, ca 4 st couscousplättar per person.
Stek plättarna i smör och olja, 5-6 min per sida.
Grovhacka samtidigt gurka.
Blanda gurka, gräddfil och dill med en mixer tills du får en jämn grön sås. Smaksätt med citronjuice och salt*.
Servera halloumi- och couscousplättarna med sötpotatisklyftor och grön gurkdressing.
Smaklig måltid!