Halloumi- och couscousplättar
med dillsås, sötpotatisbåtar och rostad broccoli
Kasta ankare, hissa segel och ge dig av på en kittlande smakresa med våra krispiga halloumi- och couscousplättar som i symbios med krispiga sötpotatisklyftor kommer att navigera din kulinariska skuta runt rostad broccoli på ett böljande hav av aromatisk gurksås. Sätt kurs mot nordafrika och spetsa ditt luktsinne - när du känner den lätta brisen av Za'atar är du i hamn.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
250 g
Broccoli
450 g
Sötpotatis
100 g
Couscous
(Innehållergluten)1 st
Chili
1 st
Salladslök
1 st
Morot
200 g
Halloumi
(Innehållermjölk)4 g
Za'atar
1 st
Gurka
½ burk
Gräddfil
(Innehållermjölk)1 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
200 ml
Vatten*
2 st
Ägg*
(Innehållerägg)2 msk
Vetemjöl
(Innehållergluten)g
Smör*
(Innehållermjölk)Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C. Fyll en vattenkokare med vatten* och koka upp vattnet.
Dela broccoli i mindre buketter. Skär sötpotatis i klyftor. Placera broccoli och sötpotatis på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över olja, krydda med en nypa salt och peppar*. Blanda runt så att grönsakerna täcks.
Rosta grönsakerna i ugnen 15-20 min.
Lägg couscous i en bunke och häll över kokande vatten* (se ingredienslistan). Rör om och låt stå i ca 5 min.
Kärna ur och finhacka chili. Finhacka salladslök.
Häll av saltlaken från halloumin och riv osten.
Riv morot.
Tillsätt chili (stark!), salladslök, halloumi, morotsriv, za’atar, ägg och mjöl i skålen med couscous. Krydda med en nypa salt och peppar* och blanda väl.
Hetta upp en skvätt olja och en klick smör i en stekpanna på medelvärme.
Forma couscousblandningen till biffar, och när smöret slutat bubbla, stek dem 5-6 min på varje sida. Det blir ca 4 biffar per person.
Finhacka vitlök. Riv gurka.
Blanda en dressing av gurkbitarna, gräddfil [1/2 burk, 2 pers] och vitlök i en skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Fördela halloumi- och couscousplättarna och de ugnsrostade grönsakerna mellan era tallrikar. Servera med gurkdressingen, och hugg in!
Smaklig måltid!