Citrusstekt kyckling
med ugnsrostade grönsaker och tzatziki
- Selleri
- Sesam
- Mjölk
Kyckling, potatis och gurka! Tre ingredienser som är ytterst vanligt förekommande hos de flesta familjer. Kvällens recept innehåller alla tre, men vi har skapat ett recept som säkert kommer att överraska hela familjen med nya smakupplevelser! Vi steker kycklingen, och sen låter vi den sjuda i en underbar citrusbuljong med dill. Potatisen rostar vi tillsammans med palsternacka, brysselkål och rödbeta. Gurkan blandar vi med yoghurt till en härlig tzatziki.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Citrusfrukt
½ st
Gurka
500 g
Potatis
10 g
Dill
1 st
Rödbeta
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
300 g
Kycklingbröstfilé
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
150 g
Brysselkål
1 st
Morot
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Olja till marinad
¼ tsk
Salt till marinad
¼ tsk
Salt till dressing
½ dl
Vatten till sås
1 msk
Smör till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis och rödbeta i 2 cm stora bitar.
Ta bort de yttersta bladen från brysselkålen och halvera den.
Skär morot (oskalad) i kvartar på längden.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene. När det återstår 15 min, tillsätt brysselkål på plåten och rosta klart.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, riv gurka och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshandduk.
Grovhacka dill.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Dela varje kycklingbröst i 3 bitar på en separat skärbräda.
Blanda kyckling, Vitlöksflörter, olivolja och salt i en skål.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5–6 min, tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Blanda gurka, yoghurt, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Blanda vatten, buljong, dill och en skvätt citrussaft i en liten skål.
Tillsätt citrusbuljong och smör till stekpannan och skeda över kycklingen under 1–2 min.
Lägg upp kyckling, rostade grönsaker och tzatziki på tallrikar.
Ringla citrusbuljong från stekpannan över kycklingen och toppa grönsakerna med sesamfrön.
Servera med resterande citrusfrukt i klyftor.
