Krämig calabresepasta med körsbärstomater
med vitlöks- och persiljebröd- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
- Sesam
Förknippar du pasta med pesto med slutet på månaden när kontot är tömt, eller stressiga kvällar när du inte hinner laga mat? Då är det dags att tänka om! I kväll lagar vi en godare, krämigare, mer spännande – ja, helt enkelt bättre – version av denna rätt, med underbar calabresepesto. Spaghettin får också sällskap av körsbärstomater, lök, spenat, matlagningsgrädde, krossade tomater och vår egen kryddblandning Mamas Favorit. Vi toppar vår härliga pasta med riven ost och serverar den med rostad vitlöksbaguette.
Ingredienser
1 paket
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
1 st
Lök
125 g
Körsbärstomater
½ paket
Krossade tomater
60 g
Calabresepesto
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
30 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1 st
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
1 st
Vitlöksklyfta
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
2 msk
Smör (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220 ºC/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, ta fram smör ur kylskåpet så det blir rumstempererat.
Finhacka lök.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, körsbärstomater, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills mjuka.
Under tiden, halvera baguette på längden.
Finhacka persilja och finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, persilja, smör [2 msk | 4 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.
Placera baguette på en plåt med bakplåtspapper och bre med vitlökssmör.
Grädda i ugnen i 6–8 min, eller tills knaprig och rostad.
Tillsätt krossade tomater [1/2 paket, 2P], calabresepesto, matlagningsgrädde, sparat kokvatten, grönsaksbuljong och Mamas Favorit till pannan med grönsaker. Sjud i 1–2 min, eller tills sås tjocknar något.
Vänd ner pasta och spenat i såsen.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om pastan verkar torr.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med riven ost och servera med vitlöksbröd.
