Varm kikärtsbowl
med aromatisk pärlcouscous och pumpafrön- Gluten
- Vete
- Selleri
- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Sulfiter
- Spelt
- Råg
- Vete
- Sesam
- Kamut
- Korn
- Jordnötter
- Havre
- Nötter
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
- Soja
- Senap
Här du ett recept som är perfekt om du vill förbereda maten i god tid, eller om du vill göra något extra av mat till en fantastisk picknick. Här lagar vi vackra pärlcouscous, som vi blandar med rostad zucchini & kikärtor. Vi toppar med grekisk salladsost, körsbärstomater, persilja och rostade pumpafrön, och så är picknicken fulländad!
Ingredienser
4 g
Panamat
20 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla spår av: Spelt, Råg, Vete, Sesam, Kamut, Korn, Jordnötter, Havre, Nötter, Gluten)
1 st
Zucchini
1 st
Salladslök
½ paket
Kikärtor
170 g
Pärlcouscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
½ st
Ekologisk citron
1 st
Bladpersilja
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
125 g
Körsbärstomater
4 g
Jorden Runt
(Innehåller: Ägg, Senap)
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
4 dl
Vatten (steg 3)
½ tsk
Socker (steg 5)
½ msk
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/ 200°C (varmluft). Hetta upp en kastrull på medelhög värme. Tillsätt pumpafrön och rosta i 2-3 min, och ställ åt sidan på en tallrik. Skär zucchini i kvartar på längden, och finhacka. Skär salladslök i tunna skivor. Häll av vätska från kikärtor [1/2 paket, 2P].
Placera zucchini på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en generös skvätt olivolja*, Jorden runt, en nypa salt* och peppar*. Placera kikärtor på den andra sidan av plåten. Blanda med en generös skvätt olivolja*, Panamat och en generös nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 15-17 min, eller tills kikärtor är gyllene och zucchini är mjuk.
Hetta upp en skvätt olivolja* och en generös klick smör* i kastrullen på medelhög värme. Stek salladslök i 1-2 min. Tillsätt vatten* [4 dl | 8 dl] och grönsaksbuljong, och koka upp. Tillsätt pärlcouscous, sänk till medelvärme och sjud i 12-15 min, eller tills den är mjuk, men fortfarande har tuggmotstånd. Häll av vattnet och lägg tillbaka pärlcouscous i kastrullen.
Grovhacka persilja. Riv citronzest och skär citron i klyftor. Blanda yoghurt, vatten* [1 tsk | 2 tsk] och hälften av persiljan i en liten skål. Smaka av med en nypa salt* och peppar*.
Tillsätt en nypa citronzest, en skvätt citronjuice, en skvätt olivolja och hälften av zucchinin till kastrullen med pärlcouscous. Smula i hälften av salladsosten och blanda väl. Smaka av med salt* och peppar*. Halvera körsbärstomater.
Lägg upp pärlcouscous i skålar. Toppa med zucchini, kikärtor, körsbärstomater, pumpafrön och resterande persilja. Smula över resterande salladsost. Ringla över yoghurtdressing och servera med citronklyftor.
Upptäck liknande recept
