Stekt halloumi
med rostade rädisor och dragonsås
- Mjölk
- Selleri
.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
½ st
Lök
500 g
Potatis
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
75 g
Rädisor
1 st
Dragon
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
250 g
Broccoli
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Smör till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tjocka klyftor och placera dem på ena halvan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär citrusfrukt i klyftor.
Plocka och finhacka dragonblad.
Blanda dragon, matlagningsgrädde, buljong, en generös skvätt citrussaft, vatten, salt och en nypa peppar i en liten skål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Finhacka lök.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Ansa och halvera rädisor.
När det återstår 15 min av potatisens tillagningstid, placera broccoli och rädisor på andra sidan av plåten.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar och rosta klart i ugnen.
Under tiden, skär halloumi i tunna skivor (2 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2-3 min på ena sidan.
Vänd halloumi, tillsätt smör och lök och stek i 1 min.
Sänk till medelvärme, rör ner dragonsås och sjud i ytterligare 2–3 min, tills såsen är genomvarm.
Lägg upp potatis, rostade grönsaker och halloumi på tallrikar.
Toppa med dragonsås.
