Rostad kikärts- och broccolisallad
med dukkah, fullkornscouscous, granatäpple och salladsost- Sesam
- Senap
- Mjölk
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Ikväll bjuder vi på ett festligt fyrverkeri av färger och smaker! Rostade kikärtor och broccoli kryddade med vår ljuvliga kryddblandning Dukkah-njuta. Couscoussallad med spenat, morot, mynta, dill och citron, och en krämig citrondressing med gräddfil. Vi toppar festligheterna med salladsost, granatäpplekärnor och solroskärnor!
Ingredienser
1
Kikärtor
125
Broccoli
7.5
Dukkah-njuta
(Innehåller: Sesam, Senap)
100
Fullkornscouscous
4
Buljong
½
Dill
1
Mynta
1
Ekologisk citron
½
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1
Morot
1
Granatäpple
60
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
100
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
20
Solroskärnor
Ingår inte i din leverans
2
Olivolja (steg 1)
2.5
Vatten (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C. Skär broccoli [1/2 st, 2P] i 2 cm stora buketter. Häll av kikärtor. Placera kikärtor och broccoli på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja* [2 msk | 4 msk], Dukkah-njuta [1/2 paket, 2P], en nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 10-15 min. Rör om efter halva tiden.
Koka upp vatten* [21/2 dl | 5 dl] och grönsaksbuljong i en medelstor kastrull. Tillsätt couscous och en skvätt olivolja* och rör om. Ta av från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel.
Plocka myntablad. Finhacka mynta och dill [1/2 påse, 2P]. Riv citronzest och skär sen citron i klyftor. Blanda gräddfil [1/2 st, 2P], hälften av örterna, en nypa citronzest, en skvätt citronjuice, en nypa salt* och peppar* i en liten skål . Tillsätt en skvätt vatten* för att få en lättare konsistens.
Riv morot (oskalad) grovt. Skölj och grovhacka spenat. Rulla granatäpple med händerna. Det hjälper kärnorna att lossna. Halvera granatäpple. Håll granatäpple över en stor skål med vatten och använd fingrarna för att lossa kärnorna. Häll av vatten från kärnorna, och ta bort det vita fruktköttet. TIPS: Genom att lossa kärnorna i vatten förhindrar du att köket färgas rosa!
Blanda couscous, spenat, morot, resterande örter, en skvätt citronjuice, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en stor skål.
Lägg upp couscoussallad och rostade kikärtor och broccoli i skålar. Ringla över citrondressing. Toppa med smulad salladsost, granatäpple och solrosfrön. Servera resterande citronklyftor vid sidan av.
