Palestinska Musakhan Fatteh: Bowl med pulled chicken

Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 5–6 min, tills mjukt. 

Tillsätt socker, salt och vatten och stek i ytterligare 4–6 min.

Under tiden, skär tunnbröd i 3 cm breda bitar.

Lägg tunnbrödet på en ny plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och za'atar.

Nät det återstår cirka 5 min av kycklingens tillagningstid, rosta tunnbrödet i ugnen i 5–6 min.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Skär citrusfrukt i klyftor.

Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela det på mitten, sänk ner halvorna i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort de vita hinnorna från ytan och häll av vattnet. 

Blanda yoghurt, tahini, salt, socker och en generös skvätt citrussaft i en liten skål. 

TIPS: Lossa kärnorna under vatten för att förhindra att köket färgas rosa!

Använd två gafflar för att riva den färdiga kycklingen i mindre bitar. 

Vänd ner kycklingen i stekpannan med lök.

Finhacka persilja.

Grovhacka tomat och gurka. 

Blanda gurka, tomat, hälften av persiljan, olivolja och salt.