Krämig kycklingpasta
med krispig äppel- och kålsallad- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Kycklinginnerfilé, BBQ-marinerad
1 st
Lök
4 g
Buljong
4 g
Medelhavets Pärla
180 g
Conchiglie
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
150 g
Kålmix
1 st
Äpple
½ st
Morot, Julienne
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
2 dl
Sparat pastavatten
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 12–13 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt.
Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
Lägg över på en tallrik, täck med folie och ställ åt sidan.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Hetta upp stekpannan (utan att torka ur den) på medelvärme och stek lök och tomatpuré i 2–3 min, eller tills löken mjuknat.
Tillsätt crème fraiche, buljong, Medelhavets pärla, pastavatten, salt och en nypa peppar och sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt.
Vänd ner pasta i såsen när den är klar.
TIPS: Tillsätt en skvätt pastavatten om såsen verkar för tjock.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda kålmix, äpple, morot, olivolja, en skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en stor skål.
Lägg upp pasta och sås i djupa tallrikar.
Toppa med kyckling.
Servera med äppel- och kålsallad vid sidan av.
