Köttbullspasta
med smält ost och färsk persilja- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Skriker barnen efter köttbullar och pasta? Gör det enkelt och servera allt i samma stekpanna! Vi steker rustika medelhavskryddade köttbullar, som vi sen blandar med rigatoni, och en ljuvlig tomatsås med zucchini och vitlök. Vi toppar med mozzarella och färsk persilja, och så är maten klar att slukas.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
4 g
Medelhavets Pärla
1 paket
Krossade tomater
1 st
Lök
4 g
Vitlöksflörter
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Zucchini
1 portionspåse
Bladpersilja
4 g
Buljong
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 4)
1.5 tsk
Socker (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 10-11 min, eller tills nästan 'al dente' (färdiglagas i steg 5).
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och häll av resten av vattnet.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. - ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Blanda blandfärs, ägg [1 st | 2 st], hälften av Medelhavets Pärla och salt [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna [2 pannor, 4P] på medelhög värme.
Använd en rågad matsked med färs för att göra rustika köttbullar, genom lägga i den direkt i pannan utan rullning (5 st per person). Stek i 6-8 min, eller tills brynta och nästan genomstekta (de färdiglagas i steg 4). Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Färsen är mjuk så vänta med att vända tills de har fått stekyta.
Under tiden, finhacka lök.
Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 1 cm stora bitar.
Plocka persiljeblad.
Hetta upp samma stekpannan på medelhög värme (utan att skölja av den) och tillsätt en skvätt olivolja vid behov. Stek zucchini och lök i 2-3 min, eller tills mjuk. Krydda med en nypa salt.
Rör i krossade tomater, Vitlöksflörter, resterande Medelhavets Pärla, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och socker [11/2 tsk | 3 tsk].
Lägg tillbaka köttbullarna i stekpannan och se till att de täcks med sås. Sänk till medelvärme och sjud i 1-2 min.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Rör försiktigt i pasta och pastavatten i stekpannan.
Strö över mozzarella och riven ost.
Täck med lock och låt sjuda tills köttbullarna är genomstekta och osten har smält, 3-4 min.
Garnera köttbullspasta med persiljeblad.
Ställ fram stekpannan på bordet, och låt alla hugga in.
