Köttbullar i tomatsås

Name: Köttbullar i tomatsås med spaghetti och basilika
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 Spaghetti; 250 Nötfärs; 30 Pankoströbröd; 300 Tomatsås; 4 Buljong; 50 Riven mozzarella; 1 Zucchini; 1 Morot; 1 Vitlöksklyfta; 1 Basilika; 1 Ägg; ¼ Salt; ½ Socker

med spaghetti och basilika

4.0(726)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 03, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

401 kcal

Protein

:

36.2g protein

Totalt

:

40 minuter

Difficulty

:

Medel

Snabb

Allergener:

Gluten
Vete
Mjölk

Servera familjen en pålitlig klassiker ikväll. Al dente spaghetti får sällskap av hemlagade köttbullar i en mustig och smakrik sås kokad på italiensk tomatsugo, en nypa socker och morötter och zucchini. Ge rätten en lyxig piff med färsk basilika och riven mozzarella som smälter till ett himmelskt gott täcke och som väcker matglädje hos både barn och vuxen. Mamma Mia vad gott!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

250

Spaghetti

250

Nötfärs

30

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

300

Tomatsås

4

Buljong

50

Riven mozzarella

(Innehåller: Mjölk)

1

Zucchini

1

Morot

1

Vitlöksklyfta

1

Basilika

Ingår inte i din leverans

1

Ägg

¼

Salt

½

Socker

Näringsvärden

Energi (kcal)401 kcal

Energi (kJ)1678 kJ

Fett22.1 g

varav mättat10.7 g

Kolhydrater13.7 g

varav socker12.3 g

Protein36.2 g

Salt2.1 g

Instruktioner

1

Koka upp vatten* i en stor kastrull. Riv zucchini och oskalad morot. Finhacka vitlök. Grovhacka basilikabladen.

2

Tillsätt spaghettin och en generös nypa salt* i det kokande vattnet. Låt koka i 7-9 min, eller tills al dente. Spara pastavatten [1 dl, 2 pers | 2 dl, 4 pers] innan du häller av resten. Lägg sedan tillbaka spaghettin i kastrullen. Ringla över en skvätt olivolja*.

3

Blanda nötfärs, ägg*, panko och salt* i en bunke. Med fuktade händer, rulla ca 1 msk färs till en liten köttbulle. Lägg på en tallrik och fortsätt med resterande färs, det blir ca 5 köttbullar/person.

4

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna i 10-12 min, eller tills de fått fin stekyta och är genomstekta. Stek i omgångar om det behövs. Lägg sedan köttbullarna på en ny tallrik. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

5

Hetta upp stekpannan återigen på medelhög värme. Fräs vitlök, morots- och zucchiniriv i 3-4 min. Tillsätt tomatsås, det sparade pastavattnet, köttbuljong och socker*. Låt sjuda i 2-3 min, eller tills såsen tjocknat. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt köttbullarna och tomatsåsen till kastrullen med spaghetti och rör om väl.