Köttbullar i tomatsås
med spaghetti och basilika- Gluten
- Vete
- Mjölk
Servera familjen en pålitlig klassiker ikväll. Al dente spaghetti får sällskap av hemlagade köttbullar i en mustig och smakrik sås kokad på italiensk tomatsugo, en nypa socker och morötter och zucchini. Ge rätten en lyxig piff med färsk basilika och riven mozzarella som smälter till ett himmelskt gott täcke och som väcker matglädje hos både barn och vuxen. Mamma Mia vad gott!
Ingredienser
250
Spaghetti
250
Nötfärs
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
300
Tomatsås
4
Buljong
50
Riven mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
1
Zucchini
1
Morot
1
Vitlöksklyfta
1
Basilika
Ingår inte i din leverans
1
Ägg
¼
Salt
½
Socker
Instruktioner
Koka upp vatten* i en stor kastrull. Riv zucchini och oskalad morot. Finhacka vitlök. Grovhacka basilikabladen.
Tillsätt spaghettin och en generös nypa salt* i det kokande vattnet. Låt koka i 7-9 min, eller tills al dente. Spara pastavatten [1 dl, 2 pers | 2 dl, 4 pers] innan du häller av resten. Lägg sedan tillbaka spaghettin i kastrullen. Ringla över en skvätt olivolja*.
Blanda nötfärs, ägg*, panko och salt* i en bunke. Med fuktade händer, rulla ca 1 msk färs till en liten köttbulle. Lägg på en tallrik och fortsätt med resterande färs, det blir ca 5 köttbullar/person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna i 10-12 min, eller tills de fått fin stekyta och är genomstekta. Stek i omgångar om det behövs. Lägg sedan köttbullarna på en ny tallrik. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Hetta upp stekpannan återigen på medelhög värme. Fräs vitlök, morots- och zucchiniriv i 3-4 min. Tillsätt tomatsås, det sparade pastavattnet, köttbuljong och socker*. Låt sjuda i 2-3 min, eller tills såsen tjocknat. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt köttbullarna och tomatsåsen till kastrullen med spaghetti och rör om väl.
Fördela spaghetti, köttbullar och tomatsås mellan era tallrikar. Garnera med riven mozzarella och basilika, och ropa att maten är klar.
