Hemlagad burgare
med ugnsbakad aubergine och spröda pommes
- Mjölk
- Gluten
- Vete
Den underbara hamburgaren som innehåller färs med oregano, och rostad aubergine är ett spännande alternativ till den klassiska hamburgaren. En ljuvligt krämig vitlöksyoghurt är ett perfekt tillbehör, vi använder den både i hamburgaren, och som dip till våra härligt krispiga hemmagjorda pommes!
Ingredienser
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
300
Potatis
½
Aubergine
2
Panamat
1
Vitlöksklyfta
1
Tomat
½
Oregano
250
Nötfärs
15
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2
Briochebröd
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 3)
½
Salt (steg 3)
1
Vetemjöl (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°/220°C (varmluft). Skär aubergine [1/2 st, 2P] på längden i 1 cm skivor. Skär (oskalad) potatis i 1 cm tjocka pommes. Placera aubergine och potatis på var sin sida av en plåt med bakplåtspapper och blanda med Panamat [1/2 paket, 2P], lite olivolja*, salt* och peppar*. Se till att varje aubergineskiva ligger separat. Baka i toppen av ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene. TIPS: Använd två plåtar till 4P.
Finhacka eller pressa vitlök. Blanda hälften av vitlöken med yoghurt, en nypa salt* och peppar* i en skål och ställ åt sidan. Skiva tomat tunt. Finhacka oreganoblad [1/2 påse, 2P] (spara några blad till garnering).
Blanda nötfärs, ägg* [1 st | 2 st], panko [1/2 påse, 2P], vetemjöl [1 msk | 2 msk], oregano, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och resterande vitlök i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) som är lite större än hamburgerbröden, då de krymper något vid stekning. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 4-5 min på varje sida, eller tills de är gyllene och genomstekta. VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Dela burgerbröd på mitten och värm dem i ugnen i 3-4 min, eller tills genomvarma.
Bre bröden med hälften av vitlöksyoghurten. Toppa med biff, aubergine, tomatskivor och resterande oreganoblad. Servera hamburgare med pommes och resterande vitlöksyoghurt.
