Gyllenstekt kycklingfilé
med krämig pepparsås och rostade grönsaker
- Mjölk
Inhalera de mustiga aromerna av en svensk klassiker som fått sig en exotisk ansiktslyftning. Den brynta kycklingen kommer på en bädd med underbart vackert basmati vildris som får ditt kulinariska hjärta att att smälta.
Ingredienser
½ st
Zucchini
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
300 g
Kycklingbröstfilé
4 g
Buljong
g
Kycklingbuljong
1 st
Paprika
1 st
Gräslök
½ st
Lök
1 st
Morot
150 g
Basmati vildris
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 4)
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Tillsätt vildris och salt* [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta av kastrullen från värme och låt stå under lock tills servering.
Skär zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm breda halvmånar. Skär rödlök [1/2 st, 2P] i 2 cm tjocka klyftor. Dela morot i 1 cm tjocka stavar. Skiva paprika. Finhacka gräslök.
Placera zucchini, rödlök, morot och paprika på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, salt* och peppar*. Sprid ut grönsakerna jämnt över plåten. Rosta i ugnen tills mjuka, 25-30 min.
Hetta upp en skvätt olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 6-7 min per sida, eller tills genomstekt. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Lägg över den till en tallrik och täck för att hålla värme. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Sänk till medelvärme. Häll matlagningsgrädde, kycklingbuljong och en generös nypa peppar* i stekpannan. Koka såsen tills den är uppvärmd, 3-4 min. Rör i gräslök och krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Fördela riset och rostade grönsaker. Toppa med kyckling och krämig pepparsås.
