Vegetarisk Tikka Masala
med vildris och söt aprikoschutney- Mjölk
- Selleri
Ikväll går den kulinariska resan till Indien, och vi lagar en en fantastisk Tikka Masala, fylld med massor av underbara ingredienser. Blomkål, ingefära, vitlök, tomat och grädde skapar en underbara gryta! Vi toppar med chili och en både söt och syrlig aprikoschutney!
Ingredienser
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
1 tsk
Ingefära
2 st
Tomat
275 g
Blomkål
30 g
Spenat
35 g
Tomatpuré
30 g
Tikka masala
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Chili
50 g
Aprikoschutney
150 g
Basmati vildris
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
½ st
Ekologisk lime
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt* [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta av från värme och låt vila under lock tills riset ska serveras.
Finhacka lök. Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lök under omrörning i 2-3 min. Skala och finhacka ingefära [1/2 st, 2P]. Finhacka eller pressa vitlök. Skär blomkål i 2 cm stora bitar. Grovhacka tomat. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Tillsätt blomkål till stekpannan och stek i 3-4 min, eller tills blomkål börjar att få färg. Tillsätt ingefära, vitlök och tomat och stek i ytterligare 2-3 min. Grovhacka koriander.
Tillsätt tomatpuré [1/2 burk , 2 P], tikka masala och hälften av koriandern till stekpannan. Stek under omrörning tills väldoftande, 2-3 min. Rör i matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och en generös skvätt limejuice. Smaka av med salt* och peppar*. Sjud i 6-8 min, tills såsen har tjocknat och blomkålen är lagom mjuk. TIPS: Smaka på blomkålen efter några minuter för att kontrollera konsistensen.
Skölj spenat. Tillsätt spenat till stekpannan under omrörning tills den är mjuk. Halvera chili [1/2 st, 2P], kärna ur och finhacka.
Lägg upp ris och tikka masala i skålar. Garnera med chili och resterande koriander. Servera med aprikoschutney och resterande limeklyftor.
Upptäck liknande recept
