Tagliolini
med krämig pesto, tomat och zucchini- Mjölk
- Sulfiter
Slå dig till bords och rulla gaffeln full av färsk tagliolini och krämig pastasås, och känn smakerna av rostad tomat och zucchini, citron, vitlök och pikant pesto. En allt annat än basic pastarätt som du kastar ihop på nolltid!
Ingredienser
2
Vitlöksklyfta
1
Citrusfrukt
1
Basilika
½
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
8
Buljong
1
Zucchini
2
Tomat
60
Pesto, grön
(Innehåller: Mjölk, Sulfiter)
20
Finriven ost
250
Tagliolini
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär zucchini i halvmånar. Grovhacka tomat i 2 cm stora bitar. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen i ca 15 min, eller tills de är mjuka.
Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Finhacka eller pressa vitlök. Dela citron i klyftor. Grovhacka basilika.
När det återstår ca 5 min av grönsakernas tillagningstid, koka pasta i 3-4 min eller tills den är 'al dente'. Spara lite pastavatten [1 msk | 2 msk], häll av resten och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Ringla över olivolja*.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök i 1 min. Tillsätt crème fraiche [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong och pastavatten. Rör om och sjud i 1-2 min eller tills såsen är uppvärmd.
Rör i pesto, ugnsrostad tomat och zucchini samt pastan i såsen. Blanda väl. Tillsätt en skvätt citronjuice och smaka av med en nypa salt* och peppar*.
Fördela pasta och krämig pestosås med ugnsrostad tomat och zucchini mellan era tallrikar. Strö över riven ost och basilika. Servera med citronklyftor.
