Stekta bön- och mozzarellabiffar

Name: Stekta bön- och mozzarellabiffar med ugnsrostad klyftpotatis och smakrik calabresepesto
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 75 Haricots verts; 500 Potatis; ½ Torkad oregano; ½ Lök; 1 Morot; 1 Basilika; 1 Svarta bönor; 50 Riven mozzarella; 4 Vitlöksflörter; 50 Pankoströbröd; 60 Salladsmix; 20 Honung- & senapsdressing; 1 Pumpakärnor; 60 Pestosås med röd paprika och tomat; 1 Ägg (steg 3); 1 Vetemjöl (steg 3); ½ Salt (steg 3)

med ugnsrostad klyftpotatis och smakrik calabresepesto

4.0(917)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 03, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

724 kcal

Protein

32.4g protein

Totalt

35 minuter

Difficulty

Medel

Vegetarisk

Allergener:

Mjölk
Gluten
Vete
Sulfiter
Ägg
Senap

Bönbiffar svänger du lätt ihop själv genom att mixa svarta bönor med basilika, riven lök, mozzarella, morot, panko och vår färdiga kryddblandning Vitlöksflörter. Vi serverar våra bönbiffar med rostad klyftpotatis, en härlig sallad med haricot verts, och en stor klick calabrese pesto.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

Haricots verts

500

Potatis

Torkad oregano

Lök

Morot

Basilika

Svarta bönor

Riven mozzarella

(Innehåller: Mjölk)

Vitlöksflörter

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

Salladsmix

Honung- & senapsdressing

(Innehåller: Sulfiter, Ägg, Senap)

Pumpakärnor

Pestosås med röd paprika och tomat

Ingår inte i din leverans

Ägg (steg 3)

Vetemjöl (steg 3)

Salt (steg 3)

Näringsvärden

Energi (kcal)724 kcal

Energi (kJ)3028 kJ

Fett22.4 g

varav mättat9 g

Kolhydrater96.7 g

varav socker14.9 g

Protein32.4 g

Salt3.4 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

•Rivjärn

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Skär potatis (oskalad) i 1 cm klyftor. Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, oregano [1/2 paket, 2P], salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.

Finhacka basilika. Riv lök [1/2 st, 2P] och morot (oskalad) grovt. Skölj salladsmix. Häll av vätska från svarta bönor och mosa dem med en gaffel i en stor skål.

Blanda basilika, riven lök, mozzarella, panko, Vitlöksflörter, vetemjöl* [1 msk | 2 msk], ägg* [1 st | 2 st], salt* [½ tsk | 1 tsk] en nypa pepper*, och hälften av moroten i skålen med bönor. Rulla bönmix till köttbullar och platta sedan till dem något - 5 st/person.

Koka upp vatten* i en vattenkokare. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 4-5 min på varje sida. TIPS: Använd två stekpannor till 4P. Lägg haricots verts [½ st, 2P] i en stor skål. Täck dem med kokande vatten* och ställ åt sidan i 5 min, eller tills klargröna och lite tuggmotstånd kvar. Häll av vattnet och skölj dem med kallt vatten*

Blanda haricots verts [1/2 påse, 2P] med salladsmix, resterande morot, honung- och senapsdressing, en nypa salt* och peppar* i skålen.