Siciliansk blandfärs- och blomkålsragu

Name: Siciliansk blandfärs- och blomkålsragu med spenat och finriven ost
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 paket Rigatoni; 1 st Lök; 1 st Vitlöksklyfta; 275 g Blomkål; 250 g Blandfärs; 150 ml Matlagningsgrädde; 4 g Kycklingbuljong; 4 g Vitlöksflörter; 4 g Hello Sunrise; 30 g Spenat; 20 g Finriven ost; 1 msk Olivolja (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 5)

med spenat och finriven ost

4.0(57)

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks i 3 månader

Kalorier

1030 kcal

Protein

44.3g protein

Tillagningstid

20 minuter

Difficulty

Lätt

Snabb

Allergener:

Vete
Gluten
Mjölk
Selleri
Senap
Ägg
Soja
Kan innehålla spår av allergener
Selleri

Du behöver faktiskt inte tillbringa timmar i köket för att laga riktigt god mat – det är det här receptet ett bevis på! Våra härliga kryddblandningar Hello Sunrise och Vitlöksflörter ger blandfärsragun med lök, vitlök och blomkål massor av smak på nolltid. Vi vänder ner kokt rigatoni och färsk spenat i den gräddiga såsen och toppar med riven ost – sen är det dags att sätta sig till bords.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

1 paket

Rigatoni

(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)

1 st

Lök

1 st

Vitlöksklyfta

275 g

Blomkål

250 g

Blandfärs

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Kycklingbuljong

4 g

Vitlöksflörter

4 g

Hello Sunrise

(Innehåller: Selleri, Senap)

30 g

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

20 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)4308 kJ

Energi (kcal)1030 kcal

Fett60.7 g

varav mättat31.3 g

Kolhydrater76 g

varav socker11.7 g

Kostfiber8.7 g

Protein44.3 g

Salt3.4 g

Calcium1.5 mg

Iron0.8 mg

Köksredskap

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, finhacka lök.

Finhacka eller pressa vitlök.

Riv blomkål [1/2 st, 2P], buketter och stjälken, grovt.

Skölj spenat.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt blandfärs och lök och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Stek i 3–4 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt vitlök och riven blomkål till stekpannan och stek i 4–5 min, eller tills blomkål mjuknar.

Tillsätt matlagningsgrädde, sparat pastavatten, kycklingbuljong, Hello Sunrise, Vitlöksflörter, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min, eller till sås tjocknar något.

Tillsätt pasta och spenat och vänd runt tills spenat mjuknar något.

TIPS: Tillsätt en skvätt extra vatten om pastan verkar torr.