Saftig bacon-cheeseburger
med klyftpotatis och hemlagad burgersås
- Ägg
- Gluten
- Mjölk
- Vete
- Senap
- Sulfiter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Burgare smakar alltid gott, och ikväll bjuder vi på klassiska smaker. Våra burgare byggs med hemmalagad burgersås, biffar toppade med smält ost, honungsrostad bacon, tomat, sallad och rostad lök. Vi serverar våra fantastiska burgare med klyftpotatis och picklad gurka.
Ingredienser
300
Potatis
125
Bacon, skivor
1
Tomat
1
Gurka
½
Sallad
2
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
100
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
12
Senap
(Innehåller: Senap)
25
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
250
Nötfärs
50
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
25
Honung
1
Rostad lök
(Innehåller: Gluten)
25
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 1)
¼
Socker (steg 2)
1
Ketchup (steg 2)
1
Vatten* (steg 2)
1
Ägg (steg 3)
½
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene och mjuka.
Placera bacon på en ny plåt med bakplåtspapper när det återstår 15 min av potatisens tillagningstid. Rosta i ugnen i 13-15 min, tills gyllene och krispig.
Under tiden, skär tomat i tunna skivor.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare.
Ansa sallad [1/2 st, 2P], och bryt av blad.
Dela burgerbröd på mitten.
Blanda majonnäs, senap, ketchup [1 msk | 2 msk], hälften av vinägern och en nypa salt i en liten skål. Ställ åt sidan tills servering.
Blanda resterande vinäger, socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en medelstor skål. Rör ner gurkan i vätskan och ställ åt sidan. Häll av lagen innan servering.
Blanda nötfärs, ägg [1 st | 2 st], ströbröd och salt [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person), gör dem något större än bröden, och placera på en tallrik.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4-5 min på en sida, vänd och toppa med ost och en nypa salt och peppar. Stek i ytterligare 4-5 min, tills ost har smält och biffar är genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Ringla honung över bacon när det återstår 5 min av tillagningstiden i ugnen.
Vänd bacon så de täcks i honung och rosta de sista 5 min.
Placera briochebröd på gallret i ugnen och värm i 3-4 min, tills genomvarma.
Bre sås på en brödets bottenhalva.
Toppa med biffar, tomat, sallad, bacon, rostad lök och andra brödhalvan.
Servera med klyftpotatis, picklad gurka och resterande burgersås.
