Rösti med stekt korv
krämig citronsås och knapriga grönsakssnacks
Vandra genom en schweizisk alpdal med krispig Rösti som pryds av en glaciär med krämig citronsås vars syrlighet friskar upp dina smaklökar likt ren bergsluft. Servera med knapriga grönsakssnacks och stekt korv.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
500 g
Potatis
½ paket
Korv, gris/nötkött
1 st
Parmesan
(Innehållermjölk)½ st
Citron
150 g
Crème fraiche
(Innehållermjölk)1 st
Röd spetspaprika
1 st
Gurka
1 påse
Gräslök
2 g
Dukkah
(Innehållernötter, selleri, sesam, jordnötter)Ingår inte i din leverans
10 g
Smör*
(Innehållermjölk)Olja*
Salt* och peppar*
Skala och grovriv potatis. Bland potatis och dukkah i en bunke. Krydda väl med salt och peppar.
Skär korv [1/2 paket, 2 pers] i 1 cm breda skivor.
Smält en klick smör* i en stekpanna på hög värme. Stek 2 rösti per person. Stek dem först i 1-2 min på ena sidan på hög värme. Sänk sedan till medelvärme och stek i 4-5 min per sida.
Lägg dem på en tallrik och täck med aluminiumfolie så de håller sig varma.
Riv parmesan och citronzest [1/2 tsk, 2 pers | 1 tsk, 4 pers].
Ta fram en stekpanna och blanda smör*, crème fraiche, parmesan och citronzest. Smaksätt med en skvätt citronjuice och låt den krämiga såsen sjuda i 3-4 min.
Ta av från värmen och häll citronsåsen i en skål.
Torka ur stekpannan och hetta upp en skvätt olja* på medelvärme. Stek korvbitarna i 8-10 min.
VIKTIGT: Korven är färdiglagad när köttet är genomstekt.
Kärna ur och skär paprika i 4-5 cm stora bitar.
Skär gurka i 4-5 cm stora bitar.
Finhacka gräslök.
Servera era rösti toppade med citronsås, korv och gräslök med grönsakssnacksen vid sidan av.
Smaklig måltid!