Rigatonigratäng med ricotta och spenat
med färsk basilika och pinjenötter- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Ägg
- Selleri
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Vete
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
- Korn
- Havre
- Råg
- Spelt
Pastagratäng är en både god och enkel rätt som brukar gå hem hos stora som små familjemedlemmar. Vi gör vår version på rigatoni som vi vänder i en krämig tomatsås med spenat, lök och örtkryddor och sedan varvar med tomat och ricotta. Två sorters ost på toppen ger gratängen ett knaprigt och gyllene täcke och vi serverar den med färsk basilika och rostade pinjenötter.
Ingredienser
100 g
Ricotta
(Innehåller: Mjölk)
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
60 g
Spenat
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 paket
Krossade tomater
1 st
Tomat
1 portionspåse
Basilika
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
½ st
Lök
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
½ g
Chiliflakes
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 2)
½ tsk
Socker (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 5–7 min.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, grovhacka lök [1/2 st, 2P].
Skölj och grovhacka spenat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, eller tills mjuk.
Tillsätt krossade tomater, matlagningsgrädde, spenat, grönsaksbuljong, Hello Sunrise, chiliflakes [1/2 paket, 2P], socker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud i 5 min, tills tjocknat.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär tomat i 1 cm tjocka skivor.
Blanda pasta och tomatsås.
Häll över hälften av pastan med tomatsås i en ugnsform.
Toppa med ett lager tomatskivor och bre på ricotta.
Häll över resten av pastan och såsen och toppa med riven ost och gouda.
Grädda i ugnen i 15 min, eller tills gyllene och bubblande.
Torka ur stekpannan och hetta upp den igen på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene.
Grovhacka basilikablad.
Låt den färdiga gratängen svalna i 2 min innan servering.
Lägg upp pastagratäng på tallrikar och garnera med basilika och pinjenötter.
