Ostburgare
med karamelliserad lök, friska grönsaker och pommes- Gluten
- Vete
- Mjölk
Samla familjen runt dessa hemlagade burgare, en underskattad maträtt vi gärna vill lyfta fram som värd att laga från grunden. Här ger vi dig ett enkelt recept på klassisk hamburgare där vi låter krämig mozzarella smälta över saftig nötfärsbiff, karamelliserad lök skänka smakintensitet och färska grönsaker ge fräschör. Mjuka briochebrod och krispiga hemmagjorda pommes kompletterar perfekt.
Ingredienser
250
Nötfärs
4
Panamat
1
Tomat
1
Gurka
2
Briochebröd
500
Potatis
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
50
Riven mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
50
Ketchup
1
Lök
1
Morot
Ingår inte i din leverans
Smör (steg 2)
¼
Salt (steg 3)
¼
Socker (steg 2)
1
Ägg (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär (oskalad) potatis i 1 cm tjocka pommes. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja*, salt* och peppar*. Baka i 25-30 minuter, eller tills gyllene.
Skiva lök tunt. Hetta upp en klick smör* och en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök i 10-12 min, rör om då och då. Tillsätt socker* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och salt* när det återstår 5 min.
Skiva tomat tunt. Skala och riv morot. Riv gurka i remsor med en grönsaksskalare, eller skär i tunna skivor. Blanda nötfärs, ägg* [1 st | 2 st], panko, Panamat, morot [2 msk | 4 msk], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar* i en bunke. Forma färsen till biffar - 1 biff per person. TIPS: Forma biffarna något större än bröden och rätt tunna, de växer nämligen en när de steks.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek biff i 5-6 min på varje sida, eller tills genomstekt. När det återstår 3 min av stektiden, strö mozzarella på varje biff och låt den smälta. VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Halvera briochebullar och värm i ugnen i 2-3 min.
Bre ketchup på briochebullen och lägg på biff och karamelliserad lök. Toppa med gurka, tomat och resterande morot. Servera med pommes och resterande ketchup.
Upptäck liknande recept
