Medelhavs-inspirerad räkgryta

Name: Medelhavs-inspirerad räkgryta med iMat-sås och långkornigt ris
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Medelhavs
Ingredients: 150 g Räkor; 1 portionspåse Basilika; 60 g Pestosås med röd paprika och tomat; 4 g Vitlöksflörter; 4 g Buljong; 4 g Mamas Favorit; 2 st Tomat; 1 st Vitlöksklyfta; 150 g Långkornigt vitt ris; ½ g Chiliflakes; 30 g Spenat; 125 ml Oatly iMat; ½ tsk Salt (steg 1); 3 dl Vatten (steg 1); ½ msk Olivolja (steg 1); ½ tsk Salt (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 3); 1 dl Vatten (steg 4)

med iMat-sås och långkornigt ris

4.5(208)

Spara upp till 1099 kr på dina 5 första kassar

Kalorier

604 kcal

Protein

17.5g protein

Tillagningstid

20 minuter

Difficulty

Lätt

Snabb

Under 650 kcal

Allergener:

Kräftdjur
Selleri
Ägg
Gluten
Selleri
Kan innehålla spår av allergener

Ikväll drömmer vi oss bort till medelhavet och lagar en förföriskt god gryta med räkor, tomat, lök, calabresepesto, sås av Oatlys växtbaserade iMat och vår egen kryddblandning som vi kallar Mamas favorit. Underbara tillbehör är fluffigt basmatiris med vitlök, och färsk basilika.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Räkor

(Innehåller: Kräftdjur)

1 portionspåse

Basilika

60 g

Pestosås med röd paprika och tomat

4 g

Vitlöksflörter

4 g

Buljong

(Innehåller: Selleri)

4 g

Mamas Favorit

(Innehåller: Ägg)

2 st

Tomat

1 st

Vitlöksklyfta

150 g

Långkornigt vitt ris

½ g

Chiliflakes

30 g

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

125 ml

Oatly iMat

(Innehåller: Gluten)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

3 dl

Vatten (steg 1)

½ msk

Olivolja (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 3)

1 dl

Vatten (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)2528 kJ

Energi (kcal)604 kcal

Fett25.7 g

varav mättat5.7 g

Kolhydrater73.5 g

varav socker8.5 g

Kostfiber3.9 g

Protein17.5 g

Salt5.8 g

Trans Fat0.2 g

Potassium246 mg

Calcium11.5 mg

Iron0.3 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 30 sek.

Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, grovhacka tomat och basilikablad.

Skölj spenat.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek tomat, Mamas favorit, Vitlöksflörter, chiliflakes [1/2 paket, 2P] och salt [1/2 tsk | 1 tsk], och stek i ytterligare 2-3 min, tills tomat är lätt mjuk.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Krydda räkor med salt.

Rör i calabresepesto, räkor, iMat [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong och vatten [1 dl | 2 dl] i stekpannan. Sjud i 3-4 min, tills såsen är uppvärmd och räkor är genomstekta.

Smaka av med salt och peppar.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

TIPS 2P: Använd kvarvarande iMat i ditt morgonkaffe för en utsökt krämig smak.