Medelhavs-inspirerad räkgryta
med iMat-sås och långkornigt ris
Ikväll drömmer vi oss bort till medelhavet och lagar en förföriskt god gryta med räkor, tomat, lök, calabresepesto, sås av Oatlys växtbaserade iMat och vår egen kryddblandning som vi kallar Mamas favorit. Underbara tillbehör är fluffigt basmatiris med vitlök, och färsk basilika.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
150 g
Räkor
(Innehåller Kräftdjur)
1 portionspåse
Basilika
60 g
Calabresepesto
4 g
Vitlöksflörter
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller Ägg)
2 st
Tomat
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Långkornigt vitt ris
½ g
Chiliflakes
30 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
125 ml
Oatly iMat
(Innehåller Gluten)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
3 dl
Vatten (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 3)
1 dl
Vatten (steg 4)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, grovhacka tomat och basilikablad.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek tomat, Mamas favorit, Vitlöksflörter, chiliflakes [1/2 paket, 2P] och salt [1/2 tsk | 1 tsk], och stek i ytterligare 2-3 min, tills tomat är lätt mjuk.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Krydda räkor med salt.
Rör i calabresepesto, räkor, iMat [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong och vatten [1 dl | 2 dl] i stekpannan. Sjud i 3-4 min, tills såsen är uppvärmd och räkor är genomstekta.
Smaka av med salt och peppar.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
TIPS 2P: Använd kvarvarande iMat i ditt morgonkaffe för en utsökt krämig smak.
Precis innan servering, rör ner spenat i räksåsen.
Lägg upp ris och räkgryta i skålar.
Garnera med basilika.
