Linsdahl med spenat
toppad med aprikoschutney och raita
- Mjölk
- Senap
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Dahl är en mustig indisk gryta med röda linser och orientaliska kryddor. Ikväll lagar vi den härliga grytan med kokosmjölk, spenat, tomater, morötter, ingefära och vitlök. Vi toppar med aprikoschutney, färsk koriander och chili, och serverar grytan med vildris och svalkande raita.
Ingredienser
2
Spiskummin, malen
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1
Morot
1
Lök
2
Tomat
2
Vitlöksklyfta
½
Chili
1
Ingefära
150
Basmati vildris
½
Tomatpuré
4
Milda Mahal
100
Kokosmjölk
1
Gröna linser
4
Buljong
100
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1
Gurka
1
Koriander
50
Aprikoschutney
(Innehåller: Senap)
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 1)
3
Vatten (steg 1)
1.5
Vatten (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Tillsätt ris och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta av från värme och låt vila under lock till servering.
Riv morot (oskalad). Finhacka lök. Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Riv ingefära fint. Finhacka (eller pressa) vitlök. Halvera, kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].Skölj spenat. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök i 3-4 min.
Tillsätt tomat, morot, chili (spara lite till garnering), ingefära och en nypa salt* till stekpannan. Stek i 2-3 min. Tillsätt Milda Mahal, tomatpuré [1/2 burk, 2P] och hälften av vitlöken, samt en till skvätt olivolja* (vid behov). Stek i ytterligare 1-2 min. Tillsätt vatten* [11/2 dl | 3 dl ] och skrapa upp bitar som eventuellt har fastnat i botten. TIPS: Var försiktig med chili om du inte tycker om stark mat.
Skölj linser under kallt vatten. Tillsätt linser, kokosmjölk [1/2 paket, 2P] och grönsaksbuljong till stekpannan. Koka i ytterligare 7-8 min under omrörning, tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt* och peppar*. Rör i spenat och koka i ytterligare 1-2 min, tills spenat har mjuknat.
Riv gurka och pressa ur vätska. Grovhacka koriander. Blanda yoghurt, gurka, resterande vitlök och spiskummin [1/2 paket, 2P] i en liten skål. Smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp ris och dahl i skålar. Servera med raita och aprikoschutney. Toppa med koriander och resterande chili.
Upptäck liknande recept
