Lax med asiatisk glaze
grönsaksris och lime- Vete
- Soja
- Gluten
- Fisk
Ibland är det tillbehören som är mest spännande! Den ugnsstekta laxen smaksätts med en smarrig glaze, och under tiden kaxen är i ugnen blandar vi ihop en underbar rissallad med morot, salladslök, paprika och lime. Den glacerade laxen och den härliga rissalladen pyntas med koriander och persilja för extra smak och färg!
Ingredienser
25
Honung
1
Koriander
25
Ketchup
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
100
Basmati vildris
250
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
4
Buljong
1
Paprika
10
Sesamfrön
1
Morot
40
Sweet chilisås
1
Citrusfrukt
1
Salladslök
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 1)
2
Vatten (steg 1)
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°/200°C varmluft. Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [2 dl | 4 dl]. Tillsätt vildris, grönsaksbuljong och salt* [¼ tsk | ½ tsk] sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Häll av vattnet och lägg tillbaka ris i kastrullen.
Blanda ketchup, sojasås, honung, sweet chilisås och sesamfrön - detta är din glaze.
Ta bort skinnet från laxen. Ringla lite olivolja* i en ugnsform och lägg sedan i laxen. Häll över glazen och se till att laxen täcks. Tillaga i ugnen, 8-10 min. VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Skiva salladslök tunt. Skala och riv morot. Kärna ur paprika och tärna i 1 cm stora bitar. Finhacka koriander - spara några blad till garnering. Skär lime i klyftor.
Blanda salladslök, morot, paprika och koriander med riset i en skål. Tillsätt en skvätt olivolja*, limejuice, en nypa salt* och peppar*, och rör om ordentligt.
Lägg upp ris i skålar och placera lax ovanpå, häll över resterande glaze på laxen. Garnera med korianderblad. Servera med limeklyftor vid sidan av.
