Krämig vegetarisk pasta
med stekta grönsaker och finriven ost- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
- Soja
- Spelt
- Jordnötter
- Sesam
- Vete
- Havre
- Nötter
- Korn
- Kamut
- Råg
Vi hoppas att ni är hungriga, för om under en halvtimme kan ni njuta av en stor skål fylld med en massa gott. Vi lagar en underbar sås med mornaysås, basilika, spenat, körsbärstomater, paprika och massor av härliga kryddor. För att göra det enkelt blandar vi rigatoni i den ljuvliga såsen i stekpannan, och så toppar vi med rucola, hyvlad ost och pumpakärnor.
Ingredienser
1 st
Paprika
1 portionspåse
Basilika
40 g
Rucola
1 st
Vitlöksklyfta
60 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
125 g
Körsbärstomater
200 g
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
8 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla spår av: Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ tsk
Salt (steg 4)
½ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11-12 min, eller tills 'al dente'.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [2 dl | 4 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skölj rucola och spenat.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Grovhacka basilika.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika och körsbärstomater i 3-4 min, tills mjuka.
Tillsätt vitlök, Mamas Favorit och salt [1/2 tsk | 1 tsk], och stek i 1-2 min, tills väldoftande.
Sänk till medelvärme och rör i mornaysås, basilika, spenat, pastavatten [1 dl | 2 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Koka i 1-2 min, tills spenat har mjuknat.
Rör i pastan i såsen precis innan servering.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt pastavatten om såsen verkar torr.
Lägg upp pasta i skålar.
Garnera med rucola, riven ost och pumpakärnor.
