Krämig spenat- och ricottatortelloni
med örtig spenatsås och päronsallad- Mjölk
- Soja
- Gluten
- Korn
- Senap
- Selleri
- Ägg
- Nötter
- Vete
- Ägg
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
- Sesam
- Jordnötter
- Blötdjur
- Nötter
- Fisk
- Kräftdjur
- Senap
- Soja
Ibland ska matlagningen gå snabbt, och vad passar bättre efter en fullspäckad dag än en lättlagad pastarätt? I kväll står färsk spenat- och ricottatortelloni på menyn och den blandar vi med en krämig gräddsås med spenat som smaksatts med vitlök, örter och medelhavskryddor. Pastan toppas med riven ost och serveras med en päron- och rucolasallad med valnötter.
Ingredienser
½ st
Citrusfrukt
4 g
Vitlöksflörter
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Worcestershiresås
(Innehåller: Soja, Gluten, Korn, Senap)
4 g
Medelhavets Pärla
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Ägg, Mjölk, Kan innehålla spår av allergener, Mjölk, Ägg)
60 g
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
40 g
Rucola
1 st
Päron
20 g
Valnötter
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Sesam, Jordnötter, Nötter)
300 g
Tortelloni
(Innehåller: Blötdjur, Selleri, Nötter, Fisk, Kräftdjur, Senap, Soja, Kan innehålla spår av allergener, Vete, Mjölk, Ägg, Gluten)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i i 1–2 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [2 dl | 4 dl] i en kopp.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt matlagningsgrädde, pastavatten [11/2 dl | 3 dl], en skvätt citronsaft, worcestershiresås [1/2 paket, 2P], Vitlöksflörter, Medelhavets Pärla, grönsaksbuljong och socker [1/2 msk | 1 msk].
Sjud i 3–4 min, eller tills såsen tjocknat något.
Under tiden, skölj rucola och spenat.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda rucola, päron, valnötter, olivolja [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Rör ned tortelloni och spenat i gräddsåsen och smaka av med salt.
Lägg upp tortelloni i skålar och toppa med finriven ost och nymalen peppar.
Servera med rucolasallad.
