Krämig ratatouille- och gnocchigratäng
med riven ost och rucolasallad- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Vete
- Gluten
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
Gnocchi förknippas ofta med pasta, men består faktiskt av potatis. Det smakar supergott både stekt, kokt eller – som här – i en ugnsgratäng. I kvällens recept kombinerar vi gnocchin med en krämig ratatouille med paprika, zucchini och rödlök och toppar med riven ost. Vi hinner också svänga ihop en enkel sallad på rucola och morot.
Ingredienser
1 st
Zucchini
195 g
Krossade tomater
2 g
Rökt paprikapulver
75 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
2 g
Medelhavets Pärla
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
400 g
Gnocchi
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Rucola
1 st
Lök
1 st
Paprika
1 st
Morot
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till gnocchi
¼ tsk
Salt till gnocchi
1 dl
Vatten till sås
½ tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Grovhacka rödlök.
Skär paprika och zucchini i 1 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, paprika och zucchini med salt och en nypa peppar i 2–3 min, eller tills mjuka.
Under tiden, blanda gnocchi, olivolja, Hello Sunrise, salt och en nypa peppar i en medelstor skål
Tillsätt Medelhavets Pärla, rökt paprikapulver, krossade tomater, matlagningsgrädde, vatten, socker och salt. Sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg över ratatouilleblandning i en ugnsform.
Toppa med gnocchi i ett jämnt lager.
Grädda i ugnen i 8–10 min, eller tills gnocchi är gyllene.
Toppa med riven ost och grädda i ytterligare 1–2 min, eller tills osten har smält.
Under tiden, skölj rucola.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda rucola, morot, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Lägg upp gratäng och sallad på tallrikar.
