Japan-inspirerade pannkakor
med spetskål, rädisor och sojadressing (Obs! Ägg är en skafferivara)
- Ägg
- Senap
- Vete
- Soja
- Gluten
.
Ingredienser
100
Mjöl
15
Dukkah
4
Buljong
1
Salladslök
150
Rädisor
25
Ketchup
25
Honung
1
Chili
40
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1
Citrusfrukt
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
200
Spetskål
1
Purjolök
2
Morot
Ingår inte i din leverans
2
Ägg
1.5
Vatten
Instruktioner
Skala och riv morot. Strimla spetskålen [200 g, 2 pers] fint. Skiva purjolök tunt och blanda med hälften av kålen i en bunke. Smaksätt med en nypa salt* och massera grönsakerna med händerna. Ställ skålen åt sidan.
Blanda ägg*, grönsaksbuljong, dukkah, mjöl och vatten* (se ingredienslistan) i ytterligare en bunke till en jämn smet. Rör ner morotsstrimlorna, kål- och purjoblandningen med smeten och blanda väl.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor stekpanna på medelvärme. Smeten räcker till 3 pannkakor per person. Stek grönsakspannkakorna i 4-5 min på ena sidan. Vänd dem och stek i ytterligare 4-5 min tills de är gyllenbruna och genomstekta i mitten. TIPS: Lagar du middag för 4 personer? Då rekommenderar vi att du använder två stekpannor.
Kärna ur och finhacka chili (stark!). Blanda ketchup, sojasås, honung och hälften av chilin till en dressing.
Skiva rädisor och salladslök tunt. Dela lime i klyftor. Blanda rädisor, salladslök och resterande kål i en skål.
Fördela de japansk-inspirerade pannkakorna mellan era tallrikar och ringla över sojadressing.Servera med rädissallad, aioli, chili (stark!) och en skvätt limejuice.
