Ugnsbakade sötpotatisbåtar
med bacon och gräddfil
- Sulfiter
- Senap
- Mjölk
Här bjuder vi på ett busenkelt recept som med garanti går hem hos familjen! Ugnsrostade sötpotatisklyftor som toppas med bbq-marinerad knaperstekt bacon och morotsriv och som gratineras i ugnen under ett smältande mozzarellatäcke. Oförskämt gott! Servera med en fräsch päronsallad och en uppfriskande klick gräddfil vid sidan av.
Ingredienser
75
Gräddfil
1
Morot
Gurka
7.5
Balsamvinäger
125
Bacon, skivor
60
BBQ-sås
(Innehåller: Sulfiter, Senap)
450
Sötpotatis
1
Gurka, piccolo
50
Riven mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
60
Salladsmix
2
Vitlöksklyfta
1
Päron
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär sötpotatis (oskalad) i stora klyftor [4 klyftor, 2 pers | 8 klyftor, 4 pers]. Stick varje klyfta med en gaffel flera gånger. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja*, krydda med en nypa salt* och peppar*. Baka i ugnen i 25-30 min tills de är mjuka.
Riv oskalad morot. Finhacka (eller pressa) vitlök. Grovhacka bacon. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i 3-4 min. Tillsätt morotsriv och vitlök och fräs i 2-3 min tills morotsrivet blivit mjukt. Ta av pannan från värmen och rör ner bbq-sås. Krydda med en nypa salt* och peppar*.
När sötpotatisklyftorna är klara, ta ut plåten ur ugnen och fös ihop klyftorna två och två. Skeda baconröran över klyftorna.
Strö över riven mozzarella och gratinera i ugnen i 6-8 min, eller tills osten har smält och blivit gyllene.
Medan sötpotatisen gratineras i ugnen, skiva päron och gurka tunt. Blanda balsamvinäger [1/2 paket, 2 pers] och en skvätt olivolja* i en salladsskål. Tillsätt päronskivor, gurka och salladsmix. Krydda med en nypa salt* och peppar* och blanda väl.
Fördela ugnsbakade sötpotatisbåtar, baconröra och päronsallad mellan era tallrikar. Servera med en klick gräddfil vid sidan av, och ropa att maten är klar.
